回答將毛豆的柄部以豎立的方式掰下來，并把毛豆一側(cè)的絲去除；將毛豆夾在大拇指和食指間，注意要讓尾部面對(duì)自己；用大拇指用力推殼內(nèi)的豆粒，待外殼裂開后將豆粒取出即可?；蛘呖梢杂醚篮瀼拿沟谋趁娌暹M(jìn)去，然后將牙簽順著絲線劃動(dòng)并將其掰開，最后將豆粒取出即可。

一、毛豆去殼方法

1、用手剝除

（1）將毛豆的柄部以豎立的方式捏一下，之后將其掰下來并把毛豆一側(cè)的絲去除。

（2）將毛豆夾在大拇指和食指間（夾住兩邊的尖端），注意要讓尾部（扯掉絲的那一面）面對(duì)自己。

（3）用大拇指用力推殼內(nèi)的豆子，此時(shí)毛豆的外殼即可裂開。

（4）用拇指和食指將豆粒取出即可。

2、用牙簽剝除

（1）用牙簽從毛豆的背面（有絲的那一面）插進(jìn)去，然后將牙簽順著絲線劃動(dòng)。

（2）毛豆被劃出一個(gè)小口后將其輕輕一掰，此時(shí)毛豆即被分為兩半，之后將豆粒剝下來即可。

二、毛豆去皮方法

1、將毛豆放入盆中，然后倒入適量的清水和白醋讓其浸泡半小時(shí)。

2、將浸泡過的毛豆取出來并放入菜籃中（使用鏤空口稍大一點(diǎn)的菜籃），待用水打濕后將毛豆來回搓洗幾遍（邊搓邊抖），經(jīng)過幾分鐘后即可去除毛豆的外皮。

3、最后將菜籃底部和中間沒有被搓到的毛豆清理干凈即可。