回答油麥菜在臺(tái)灣一般被叫做“福山萵苣”。油麥菜富含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2,還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素,其營養(yǎng)豐富,口感鮮嫩,可生食或熟食,是蔬菜中的上品,素有“鳳尾”之稱。