回答石柱紅干辣椒的特點為椒果較圓潤,頭部較粗,辣度較高,熬制出的紅油色相較好,椒果含水量低適合長期保存。石柱紅辣椒顏色鮮紅、肉厚、味辣、籽少、油氣足,它是由重慶市自主選育的辣椒品種,屬于重慶特產(chǎn)。