回答新鮮紅棗的保質(zhì)期是7天左右；袋裝干紅棗的保質(zhì)期一般為1年至1年半左右，具體以生產(chǎn)廠家在包裝袋上的標(biāo)注為準(zhǔn)；散裝干紅棗的保質(zhì)期為10個(gè)月左右。紅棗怕高溫和潮濕，容易出漿、生蟲發(fā)霉，適宜放在陰涼干燥通風(fēng)的地方保存，在保質(zhì)期內(nèi)，需經(jīng)常留意是否存在變質(zhì)情況。

一、紅棗有保質(zhì)期嗎

1、紅棗有保質(zhì)期，一般新鮮紅棗的保質(zhì)期是7天左右，但是干紅棗則不同，因?yàn)樗执蟛糠直粫窀烧舭l(fā)，因此它的保質(zhì)期也有所延長，袋裝的干紅棗具體保質(zhì)期，一般以生產(chǎn)廠家在包裝袋上的標(biāo)注為準(zhǔn)。

2、袋裝的干紅棗，如果是放在通氣通風(fēng)干燥的地方，沒有打開包裝的情況下，保質(zhì)期是1年至1年半左右，而散裝的干紅棗無論軟硬，只要棗子沒用水清洗，一般放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，溫度控制在1-10℃的情況下，一般能放10個(gè)月左右。紅棗怕高溫和潮濕，易出漿、生蟲發(fā)霉，因此一定要放在陰涼干燥處保存干紅棗。

二、怎么挑選干紅棗

1、看顏色

不少人誤以為干紅棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳，其實(shí)棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化比較小，但可以通過表皮的顏色判斷棗的甜度，顏色越深的成熟度更高，也就越甜一些。

2、看飽滿度

挑棗時(shí)不要一味注重棗的大小，還要看整個(gè)棗的飽滿度，一般小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道不佳，而大個(gè)的棗，果肉厚、看起來也厚實(shí)，可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮比較柔軟，而且里面的果肉很飽滿，那么就是品質(zhì)較佳的大棗。

3、看有沒有蟲洞

紅棗的含糖量一般在60%-80%，所以很容易被蟲蛀，一般頂端沒有柄，并還有小孔的棗，就是被蟲蛀過的了，還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，就有也可能是蟲蛀的棗。

4、看外表

優(yōu)質(zhì)大棗整體比較飽滿，裂紋的地方也較少，一般在挑選的時(shí)候可以挑選外皮光滑，沒有傷痕的棗。

5、看棗肉

一般可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉，劣質(zhì)或軟化的紅棗，掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個(gè)棗肉就只有一種色調(diào)。

6、嘗味道

品嘗棗的味道很甘甜，那么就是品質(zhì)較佳的大棗，一般太甜的大棗不建議購買，建議購買味道甘甜的。