回答將從市場上買回來的菱角洗干凈，去掉外面的皮，再用水洗一道后瀝干水；取一鍋加入適量水，將洗凈后的菱角倒入鍋中，水要淹沒菱角，點火開始煮，煮好后裝盤稍涼幾分鐘后，再用刀把它切成兩半即可食用。

一、菱角怎么吃

1、菱角最方便也最常見的吃法是，將剛買回來的菱角洗干凈，放入清水中浸泡后，仔細(xì)清理掉菱角縫隙中的淤泥，去掉外面的皮，再用水洗一道后瀝干水；在鍋中加入適量的水，然后直接將菱角放入鍋中，水要能夠沒過菱角，點火開始煮，大火將水燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮半個小時左右即可出鍋，出鍋后裝盤稍涼幾分鐘后，再用刀把它切成兩半即可食用。

2、菱角除了上述吃法，還可以燉肉吃，首先將菱角的硬殼剝開去掉，取出中間的白色果肉，放一旁備用，把肉放在鍋中先燉，待肉半熟時加入菱角肉，然后轉(zhuǎn)小火燉半個小時左右后用大火收汁，即可起鍋裝盤。

3、菱角還可以燉排骨湯，先將排骨放進(jìn)淡鹽水中浸泡1小時以上，期間要多換幾次水，將菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用，將排骨、菱角、紅棗放入鍋內(nèi)，加水沒過材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右，出鍋前加鹽即可。

4、菱角煮粥味道也很是不錯，煮粥時，準(zhǔn)備糯米一杯，菱角二百克，紅糖和清水適量，將糯米清洗干凈之后加清水浸泡20分鐘，放入鍋中加水煮開，再轉(zhuǎn)為小火，煮至十分鐘，放入紅糖調(diào)味，把準(zhǔn)備好的菱角去掉外殼，用清水洗凈入蒸鍋蒸熟，再切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調(diào)勻之后取出即可食用。

二、菱角的分布范圍

1、菱角原生于歐洲和亞洲的溫暖地區(qū)，只有中國和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用，中國大部分的水域都有菱角，長江中上游陜西南部，江蘇、安徽、江西、湖南、福建、浙江、臺灣、廣東等人工栽培。

2、野生的菱角在河北、山東、河南等地的河溝、湖泊等水域較多，日本、俄羅斯、老撾、越南等也有栽培，在尚志市也有發(fā)現(xiàn)野生菱角。