回答茶油有保質(zhì)期，在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。最佳的儲存溫度為10-25℃，適宜儲藏在陰涼干燥避光處。在每次使用完后要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸的時間，盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

一、茶油有保質(zhì)期嗎

1、茶油有保質(zhì)期，在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多，適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳的儲存溫度為10-25℃。在低溫的環(huán)境下，茶油會有乳白色絮狀結(jié)晶物，屬于正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高時就會消失（精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。每次使用完后要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸時間，盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

2、茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中亞油酸11%、油酸82%）、茶多酚、山茶甙、皂甙、鞣質(zhì)，及富含抗氧化劑和角鯊烯，茶油還富含維生素E和鐵、鈣、鋅等微量元素，被營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

二、茶油的食用方法

1、熱炒，“熱鍋冷油”可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法，用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

2、涼拌，野茶油在不加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷、素菜，還可以調(diào)制色拉醬，具有口味爽滑，色澤鮮亮、清淡、不油膩等特點(diǎn)。

3、湯菜，在煮湯時或是煮湯后加入一匙野茶油，能夠使湯更清鮮味美。

4、烘烤，是在烘烤時或烘烤前涂抹一層野茶油，可以保持食物口感爽滑，鮮香酥脆，不易糊焦。

5、煎炸，野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是比較健康、理想的煎、炸食用油。