回答武昌魚和鱸魚味道的好與差取決于個人口味,無法比較。武昌魚的學(xué)名為團(tuán)頭魴,為我國一種特有的淡水魚類,主要分布在長江中游地區(qū)的大中型湖泊中,喜歡棲息在底質(zhì)為淤泥并且有水草的敞水區(qū),攝食棱角類、橈足類、搖蚊幼蟲以及水生維管束植物。5-6月份期間,武昌魚聚集在有水流的泥坑場所產(chǎn)卵,而冬季時,于深水區(qū)域的泥坑中越冬。
一、武昌魚和鱸魚哪個好吃
武昌魚和鱸魚相比,哪種魚的味道更好,取決于個人口味,無法進(jìn)行具體比較。二者的營養(yǎng)價值如下:
1、武昌魚
(1)每100g武昌魚可食用部分中,含有61g水分,20.8g蛋白質(zhì),15.8g脂肪,0.9g碳水化合物,熱量229千卡,15g灰分,155mg鈣,195mg磷,2.2mg鐵,0.08mg核黃素(維生素B12),1.8mg尼克酸(菸酸)。
(2)武昌魚的脂肪含量為體重的1-3%,脂肪酸中大約有75%為不飽和脂肪酸。
(3)武昌魚魚肉中的蛋白質(zhì)含量為17%左右,并且魚皮中含有豐富的膠原蛋白。
2、鱸魚
每100g鱸魚的營養(yǎng)成分為:105大卡熱量,18.6g蛋白質(zhì),3.4g脂肪,242mg磷,205mg鉀,144.1mg鈉,138mg鈣,37mg鎂,2mg鐵,2.83mg鋅,33.06μg硒,0.05mg銅,0.04mg錳,86mg膽固醇,19μg維生素A,0.2mg維生素B,0.75mg維生素E,3.1mg煙酸。
二、武昌魚是海魚還是河魚
1、武昌魚的學(xué)名為團(tuán)頭魴,又叫做鳊魚、草鳊等,是我國特有的優(yōu)良淡水魚類,主要分布在長江中游地區(qū)的幾個大中型湖泊之中,主要產(chǎn)區(qū)為湖北省。
3、武昌魚主要生活在湖泊、水庫靜水區(qū)域的中下層,喜歡棲息在底部為淤泥,有水草的敞水區(qū),以水生維管束植物及周叢生物、棱角類、橈足類、搖蚊幼蟲為食,而幼魚則以浮游生物為食,后續(xù)逐漸開始攝食苦草、輪葉黑藻等水生植物。
4、在繁殖季節(jié)期間(5-6月份),武昌魚集群于有水流的泥坑場所產(chǎn)卵,并將卵產(chǎn)在植物之上。冬季的時候,于深水區(qū)域底部的泥坑之中越冬。