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郴州安仁縣蛋糕
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郴州安仁縣蛋糕
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學(xué)校在蛋黃糊里分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最后把拌好的蛋糕糊從高處倒進(jìn)模具里，并且用橡皮刀
2018-06-29 08:52
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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長沙寧鄉(xiāng)縣烘焙
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學(xué)校5蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通面粉好。內(nèi)容
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲荷塘區(qū)烘焙
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株洲荷塘區(qū)烘焙
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學(xué)校三、操作動作干凈利落。動作迅速，面和得均勻而不夾粉粒，和完后手不沾面，面不沾盆。內(nèi)容：全部烘焙（蛋
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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永州道縣蛋糕
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永州道縣蛋糕
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學(xué)校把面團(tuán)配料混合，黃油除外，并加入酵母水混合，把混合物用力揉在一起，直到成團(tuán)，這個時候面團(tuán)非常粘手，下
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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益陽安化縣蛋糕
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益陽安化縣蛋糕
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學(xué)校8低筋粉過篩是為了更好的與蛋黃液混合均勻，不容易有疙瘩。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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學(xué)校9找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)
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郴州北湖區(qū)烘焙
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郴州北湖區(qū)烘焙
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學(xué)校它還不僅自己含有豐富的維生素，它對面粉中的維生素還有。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋
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郴州資興市蛋糕
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學(xué)校小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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岳陽臨湘市烘焙
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岳陽臨湘市烘焙
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學(xué)校5、每家烤箱的溫度有差異，看表面上色就差不多，所以15分鐘不是必然的溫度。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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邵陽新邵縣蛋糕
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學(xué)校
邵陽新邵縣蛋糕
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學(xué)校5、方子中奶粉部分不添加的話，不需要增加液體牛奶；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲荷塘區(qū)蛋糕
培訓(xùn)
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株洲荷塘區(qū)蛋糕
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學(xué)校二次發(fā)酵別忘了內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)3600元} 鄭重承
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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邵陽新寧縣蛋糕
培訓(xùn)
學(xué)校
邵陽新寧縣蛋糕
培訓(xùn)
學(xué)校冷藏一夜的蛋糕，用小刀在周邊劃一下就可以脫模?；貧w簡單的蛋糕，口感和味道卻超贊，無論待客和自己享用
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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永州寧遠(yuǎn)縣蛋糕
培訓(xùn)
學(xué)校
永州寧遠(yuǎn)縣蛋糕
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學(xué)校比例為5：（2-4），較軟的面團(tuán)，適合做松軟的饅頭、包子或者包餃子、扯面等等；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面
2018-06-29 08:52
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長沙開福區(qū)蛋糕
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學(xué)校
長沙開福區(qū)蛋糕
培訓(xùn)
學(xué)校除了鹽黃油酵母之外的材料混合揉勻之后自解法浸泡20分鐘，之后在開始揉面就比較容易出手膜，手膜的拉扯法
2018-06-29 08:52
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株洲蘆淞區(qū)蛋糕
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株洲蘆淞區(qū)蛋糕
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學(xué)校6接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點(diǎn)粘手內(nèi)容：全部
2018-06-29 08:52
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株洲石峰區(qū)蛋糕
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株洲石峰區(qū)蛋糕
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學(xué)校1.配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。解決的辦法：調(diào)整配
2018-06-29 08:52
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懷化溆浦縣烘焙
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懷化溆浦縣烘焙
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學(xué)校7.沒有完全烤熟就中止烘烤，亞成熟也是蛋糕回縮的常見原因。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日
2018-06-29 08:52
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湘西古丈縣蛋糕
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湘西古丈縣蛋糕
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學(xué)校1、打發(fā)蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發(fā)；內(nèi)容：全部烘焙（蛋
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郴州臨武縣蛋糕
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郴州臨武縣蛋糕
培訓(xùn)
學(xué)校拿出來之后加黃油簡單揉幾下，主要是把黃油揉勻；重復(fù)第二步，再次發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。內(nèi)容：全
2018-06-29 08:52
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邵陽新邵縣蛋糕
培訓(xùn)
學(xué)校
邵陽新邵縣蛋糕
培訓(xùn)
學(xué)校2、蛋白必須打發(fā)到干性狀態(tài)（打發(fā)蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發(fā)而且更穩(wěn)定
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