一、是根還是莖
我們平時(shí)見到的洋蔥，其實(shí)是地下的變態(tài)莖，也就是說(shuō)它是鱗莖。很多人都認(rèn)為，它是從底下挖取出來(lái)的，覺得這就是它的根，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知?？梢詫⑺笫[剝開，它的底部就是一個(gè)鱗莖盤，為扁平狀的，并且中間的部分也有頂芽，葉片就是從這里生長(zhǎng)的。并且，頂芽的四周會(huì)有一層一層的鱗片，等重疊生長(zhǎng)之后就變成了鱗莖。
二、形態(tài)特征
它是兩年生或者是多年的，它是沒有主根的，根就是弦狀的須根，并且是著生在莖部基部的。它的根系是非常弱的，吸水肥的能力并不是很強(qiáng)。葉子為暗綠色，為圓筒的形狀，葉片的表面還附有一層相對(duì)較厚的蠟粉，這其實(shí)是它具有耐旱能力的特征。
它的花果期是在5-7月份左右，花朵為粉白色，花被片是具有綠色的中脈的，為矩圓狀的卵形。
