一、梔子花曬干方法

想要食用梔子花要挑選沒(méi)有完全開(kāi)放的花苞或者是剛開(kāi)的花朵，這樣的梔子花食用價(jià)值才更高。摘取的時(shí)候從花朵基部剪掉，然后將它的花梗、花萼都剪掉，還要將花冠向下，攤成薄薄的一層，然后用烤箱烘干或者是用文火烤干都行。注意，不可暴曬，否則會(huì)影響食用效果和口感。

二、梔子花食用方法

1、泡茶喝：曬干的梔子花可以用來(lái)泡茶喝，這也是最常用的食用方法。先取出兩三朵梔子花放在茶杯中，準(zhǔn)備95度的熱水，直接倒入茶杯中進(jìn)行沖泡，倒入熱水后最好再燜泡3分鐘，這樣才可發(fā)揮梔子花更大的功效，讓它的精華融入水中。梔子花香味濃郁，可多沖泡幾次，等香味散盡之后再倒掉。

2、炒著吃：曬干的梔子花還可用來(lái)炒菜，不僅口感好，還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。先將曬干的梔子花清洗干凈，并準(zhǔn)備適量的韭菜。熱鍋倒油，并爆香蒜末，然后倒入梔子花，快速進(jìn)行翻炒。炒軟后倒入韭菜，適當(dāng)翻炒幾下 加入鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。