黃苦蕎茶渣可以吃，黃苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤成的飲品，黃苦蕎富含多種營養(yǎng)物質以及微量元素，其次苦蕎麥本身為谷物（糧食作物）的一種，因此黃苦蕎茶渣可以吃，但是注意合理用量，盡量以泡飲為佳。

苦蕎茶并不是苦的，雖然它名字里帶有苦字，但其實是因為苦蕎茶是用苦蕎麥的種子烘烤制成的飲品，苦蕎茶營養(yǎng)價值豐富適合日常生活飲用。

苦蕎茶具有天然苦蕎麥的香味，生苦蕎粉是苦的，但經(jīng)苦蕎茶的復雜加工工藝后，會有一股濃郁醇香的麥香味。

將苦蕎茶放入杯中用開水沖泡，首先鼻中的感覺是麥香味，有點像大麥的味道，再喝一口，口中會有一點點微苦。

拓展資料：

涼山是世界苦蕎麥起源中心和遺傳中心，一直以苦蕎為主食的彝族獲益良多。

1984年，人口普查的體檢時發(fā)現(xiàn)，我國彝族人群，高血壓、高血脂以及心腦血管疾病的發(fā)病率幾乎為零。四川省科協(xié)為此成立了專題研究組，調查結果發(fā)現(xiàn)這和當?shù)厝艘钥嗍w麥為主食有關。

這一成果還被世界衛(wèi)生組織確認，苦蕎被聯(lián)合國糧食農業(yè)組織列為優(yōu)秀藥糧兼用糧種。