茶文學(xué)散文
辭賦和散文以其表現(xiàn)手法靈活和語(yǔ)言?xún)?yōu)美的特點(diǎn)，更適合用來(lái)表現(xiàn)茶的品性。在歷代的辭賦和散文中，茶作為一種寓意清新的事物，也是文人筆下的常見(jiàn)之物。這些作品用鋪陳和描述等手法將茶表現(xiàn)得格外生動(dòng)。
早期的作品中主要是《舛賦》，為晉代詩(shī)人杜育所作，是一首贊美茶的賦。在文中，詩(shī)人歌頌丫祖國(guó)山區(qū)孕育的奇產(chǎn)——茶葉。這首賦中所涉及的范圍十分廣泛，將茶葉從生長(zhǎng)到飲用的全過(guò)程都囊括了進(jìn)去。從“靈山惟岳”到“受甘霖之霄降”這部分，描寫(xiě)的是茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境、態(tài)勢(shì)和條件；從“月惟初秋”到“是采是求”這部分寫(xiě)了在初秋季節(jié)，茶農(nóng)們不辭勞苦結(jié)伴采茶的情景；接著作者又寫(xiě)了烹茶所用之水——“清流”，所用的茶具——“東隅”（東南地帶）所產(chǎn)的瓷器；當(dāng)所有事情都準(zhǔn)備停當(dāng)，就烹出“煥如積雪，曄若春敷”的茶湯，整首賦非常具有藝術(shù)美感?！短\賦》在中國(guó)茶文化發(fā)展史上具有重要地位，它創(chuàng)造了四個(gè)第一：第一次寫(xiě)到植茶規(guī)?！皬浌缺粛彙?；第一次寫(xiě)到秋茶的采摘；第一次寫(xiě)到陶瓷的宜茶；第一次寫(xiě)到茶湯特點(diǎn)——“沫沉華浮”。
到了唐代，詩(shī)人顧況作有一首贊美茶之功效的《茶賦》一首，在選首賦里，作者用絕美的詞句列舉了茶“上達(dá)于天子”、“下被于幽人”分別是何種情形。唐代還有一篇著名的《茶酒論》，此文體裁為“變文”——一種類(lèi)似于“俗賦”的文學(xué)體裁。文中，茶與酒各自夸耀唇槍舌劍，最后水出來(lái)調(diào)停。全文采用用一問(wèn)一答的形式，且講究用韻和對(duì)仗，讀起來(lái)饒有趣味。
宋代吳淑的《茶賦》較之顧況的《茶賦》規(guī)模更廣，對(duì)茶的功效、典故和茶中珍品一一作了列舉：黃庭堅(jiān)所作《煎茶賦》用典很多，對(duì)茶葉的功效和煎茶的技藝寫(xiě)得都很全面。
清代主要有全望祖的《十二雷茶灶賦》，其氣勢(shì)非同一般，文中對(duì)浙江四明山區(qū)的茶葉盛景的描寫(xiě)，境界浪漫燦爛，令人神思。
在散文中，比較著名的是宋代蘇軾所作《葉嘉傳》與元代楊維楨所作《煮茶夢(mèng)記》。
吟詩(shī)赴宴
蘇軾年輕時(shí)到京師參加科考，同住一家客棧的六個(gè)舉人不自量力，打算設(shè)宴戲弄蘇軾一番。蘇軾還沒(méi)動(dòng)筷子的時(shí)候，突然一人提議行酒令，酒令內(nèi)容必須要引用歷史人物和事件，這樣就能自己吃整盤(pán)菜，其余五人附和叫好?！拔蚁葋?lái)”。年紀(jì)較長(zhǎng)地說(shuō)：“姜子牙渭水釣魚(yú)！”于是捧走了一盤(pán)魚(yú)。“奏叔寶長(zhǎng)安賣(mài)馬”“蘇子卿貝湖牧羊！”“張冀德涿縣賣(mài)肉！”“關(guān)云長(zhǎng)荊州刮骨！““諸葛亮隆中種菜！”一轉(zhuǎn)眼，六盤(pán)菜全部分完了，六人正準(zhǔn)備嘲笑蘇軾時(shí)，卻聽(tīng)見(jiàn)蘇軾笑吟道：“秦始皇并吞六國(guó)！”說(shuō)完將六盤(pán)菜都端到自己面前，笑言：“諸位兄臺(tái)請(qǐng)！”六舉人頓時(shí)呆若木雞。
蘇軾，就是蘇東坡，他不但是詞中翹楚，也以其散文成就與唐代的韓愈、柳宗元，以及同時(shí)代的歐陽(yáng)修等并稱(chēng)“唐宋散文八大家”。他的散文擅長(zhǎng)隨機(jī)生發(fā)、推陳出新?！度~嘉傳》采用擬人手法，對(duì)茶葉歷史、性狀、功能等方面的內(nèi)容進(jìn)行鋪陳，此文情節(jié)起伏、對(duì)話(huà)精彩，讀來(lái)有栩栩如生之感。
《葉嘉傳》是蘇軾的一篇具有游戲性質(zhì)的美文，然而其產(chǎn)生影響卻不小。此后出現(xiàn)關(guān)于茶的“傳”，如元代楊維楨的《清苦先生傳》、明代徐巖泉的《茶居士傳》、支中夫的《味苦居十傳》等都可見(jiàn)蘇軾《葉嘉傳》寫(xiě)作手法的痕跡。
《煮茶夢(mèng)記》的作者是元代文學(xué)家楊維楨，字廉夫，號(hào)鐵崖，浙江會(huì)稽（今紹興）人。他在這篇散文中充分展示了飲茶人在茶香的熏陶中，所處的恍惚神游心境——如仙如道，煙霞璀璨。在他的筆下，飲茶夢(mèng)境就如同仙境一般，帶給人們極大的審美享受。
另外，明代周履靖的《茶德頌》，張岱的《斗茶檄》、《閔老于茶》也是關(guān)于茶的散文佳作。
魯迅的《喝茶》和周作人的《喝茶》是現(xiàn)代“茶”散文中的代表作，因兩人的思想和生活方式不同，出現(xiàn)在文章中的“茶味”也是各具特色。
