雨花茶的特別香，特別惹人喜愛，它具有緩解疲勞的功效，主要茶葉的味道特別的吸引人，那么我們在購買的要怎么去分辨好壞呢?竹葉青茶如何選購呢，一起來看看吧~~~

竹葉青茶如何選購? 茶葉的辨別

首先，從外形和觸感上進行判斷：茶葉的外形包括色澤在內(nèi)。

為決定茶葉品質(zhì)的重要因素。審評外形，即檢驗茶葉外形松緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。

嫩度上，茶葉的老嫩與品質(zhì)有密切關系。凡茶身緊結(jié)重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質(zhì)好;反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成，品質(zhì)次。

凈度，即正茶內(nèi)含有梗、片末、樸及其它雜質(zhì)的程度。

勻度是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。色澤上，凡色澤調(diào)和、光滑明亮，油潤鮮艷的，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)，反之則次。

其次，從香氣上進行判斷：北方通稱“茶香”。

茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。

雨花茶的香氣傳遞，猶如浸泡花香后的美人出浴之時，香氣連同熱氣一同鉆進鼻子般。有花香、果香、蜜糖香等令人喜愛的香氣的茶香是最好的。如果沖泡后聞到煙、餿、霉、老火等氣味，有可能是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

第三，從滋味上進行判斷。北方通常稱“茶口”。

雨花茶的味道既不是深沉的醇厚，也不是輕飄的淡薄。茶湯清澈、鮮濃，表示水浸出物含量多且成分好。如果茶湯苦澀、粗老表示水浸出物成分不好。如果茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

好的雨花茶沖泡后，先聞香，輕輕吹開水面上的茶葉，趁著熱氣與香氣“交流”，細細地品上一口，嫩滑如流水般，齒頰留芳，回味甘甜。

第四，從水色上進行判斷，也稱“湯色”。

審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。

第五，從葉底上進行判斷。

審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術處理良好。

雨花茶應具有正常商品的外形及固有的色、香、味，無異味、無劣變。產(chǎn)品應潔凈，不得混有非茶類夾雜物。不著色，不得添加任何人工合成的化學物質(zhì)。

我們在購買雨花茶的時候要學會分辨茶葉的好壞，這樣才不會上當受騙，以上就介紹到這里了，大家僅供參考哦~~~~~