養(yǎng)壺的“養(yǎng)”，如何去除紫砂壺的土味，明確所指用茶葉，牛奶、咖啡不妥，只有茶葉才有養(yǎng)成之功；養(yǎng)壺的“壺”，明確所指紫砂壺，泥壺、瓷壺不行，唯有紫砂才有養(yǎng)成之效。茶有茶道，壺有壺理，尤其是“異僧指引富貴土”、“供春興創(chuàng)紫砂壺”的傳說，可見紫砂是與生俱來的超凡脫俗。

吳永明 滿庭芳

養(yǎng)壺用以養(yǎng)性是有不同境界的。

境界一：養(yǎng)生。營養(yǎng)學(xué)家告誡人們，每天喝六杯水，促進新陳代謝，維持體液平衡；每天吸收茶葉中的維生素，幫助消除體內(nèi)自由基，抗衰延老；對于常看電視和接觸電腦的人群，喝杯茶不但可以舒活筋骨，茶多酚更能將放射性如鍶類物質(zhì)排出體外，減輕輻射危害。史載古有神農(nóng)氏嘗百草，“遇毒則以茶解”。不禁聯(lián)想到令人恐慌的2003年，被奉為防范非典的最佳飲品就是綠茶。人們仿佛第一次發(fā)現(xiàn)，原來茶葉還具有增強免疫力的功效。而用紫砂壺沏茶，透氣聚熱，抑澀揚香。難怪臺灣人說用了紫砂壺，原本五百臺幣的包種茶泡出了五千臺幣的水準(zhǔn)。紫砂壺因此風(fēng)行臺島，成為拯救烏龍茶的功臣。

境界二：養(yǎng)氣。工作的高效高壓常常引發(fā)一些心理疾病，飲茶使人舒緩壓力、精神放松、逃離塵世的喧囂，在飲茶那簡淡清和的氣氛里，可以一人獨坐渾然忘我，可以三兩知己推心置腹，偷得浮生半日閑……通過圈子里的養(yǎng)壺比賽，證明了一點：大凡壺養(yǎng)得好，壺主的鑒別泥料是否純正的方法學(xué)養(yǎng)也高。遇事會調(diào)整自己，從容面對，接受最壞的，爭取最好的。就有這么一位被壺友戲稱為“怨婦”的大老爺們兒，自打買了知了為鈕、竹段為身的“知足常樂”壺，也漸漸少了牢騷和抱怨。紫砂銘文及壺形寓意，啟智通慧，平和安氣。養(yǎng)壺也養(yǎng)氣質(zhì)，洗壺也洗性情。

境界三：養(yǎng)心。人壺共養(yǎng)是最高境界，以入世態(tài)度做事，以出世態(tài)度做人。我篡改過趙樸初先生的《寬心謠》，換成茶與壺的主題：水注壺來壺沏水，愁也一天，喜也一天。品壺不求天價壺，心也舒坦，胃也舒坦。存得余錢都買壺，多也喜歡，少也喜歡。三餐之后三壺茶，粗也香甜，細也香甜。常與壺友聊一聊，工也談?wù)?，料也談?wù)?。全家老少都愛壺，貧也相安，富也相安。早晚辛勞勤快干，忙也樂觀，閑也樂觀。一壺茶來一卷書，不是神仙，勝似神仙！