歷史價(jià)值

“宋有青瓷，元有青花，明有粗陶，清有紫陶”。1953年，在北京舉辦的全國民間工藝品展覽會上，建水紫陶與江蘇宜興陶、廣西欽州陶、四川榮昌陶(1997年重慶直轄后，改為重慶榮昌)一起被列為中國四大名陶。

建水陶瓷源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，是我國陶瓷的重要組成部分。早在3500多年前，建水便出現(xiàn)了原始的制陶業(yè)，到漢代已經(jīng)有了較為完美的陶器，至宋代燒制出成熟的青瓷。從元代到明代，建水青花瓷業(yè)進(jìn)入了百花爭艷的鼎盛時(shí)期，成為云南省陶瓷生產(chǎn)中心，其行業(yè)地位僅次于江西景德鎮(zhèn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外和東南亞，是中國“國瓷”的一部分。自清代開始，建水燒制了聞名中外的紫陶，別具一格的書畫藝術(shù)風(fēng)格使紫陶獨(dú)步天下。

建水紫陶的傳統(tǒng)工藝，是在宋、元、明陶瓷生產(chǎn)的基礎(chǔ)逐步形成的，是數(shù)千余年陶瓷文化歷史傳承發(fā)展的結(jié)果，從一件件精美的建水紫陶產(chǎn)品身影上，可以解讀出數(shù)千年中國傳統(tǒng)歷史文化滄桑巨變的軌跡，折映出漢文化與邊地文化的水乳融合，可以通過建水紫陶與歷史對話。

實(shí)用價(jià)值

陶瓷器皿步入歷史舞臺最初的角色是生活實(shí)用品，此后才隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，逐漸演變出現(xiàn)了具有藝術(shù)審美收藏價(jià)值的藝術(shù)品。在日常生活中，建水紫陶的實(shí)用價(jià)值有大量的經(jīng)典素材。從煮器、存儲器（存水、存米的紫陶缸）、文具、茶藝、花盆到案頭裝飾等領(lǐng)域，無不體現(xiàn)著建水紫陶的實(shí)用價(jià)值。蜚聲海內(nèi)外的云南名菜“汽鍋雞”，就是用建水紫陶做成的專用炊具。用建水紫陶汽鍋蒸煮食物，不僅能使食物格外鮮美可口，也更有利于保持食物的內(nèi)在營養(yǎng)成分。云南“汽鍋雞”就必須用建水紫陶汽鍋烹制才正宗味美。

最能體現(xiàn)建水紫陶實(shí)用價(jià)值的是建水紫陶茶具。在云南，大部分少數(shù)民族都喜歡用當(dāng)?shù)氐奶掌鱽砗炔?，無論喝茶的杯，烤茶的土罐，煮茶的陶壺，陶爐、裝茶、存茶的陶瓷土罐都質(zhì)樸、耐看而實(shí)用，都原汁原味并忠實(shí)地保存了茶葉本來的味道與泥土的芳香。特別是十多年來的普洱茶之風(fēng)尚，帶動(dòng)了云南的陶器茶具。許多愛茶之人開始來關(guān)注并研究云南的陶瓷茶具，喝茶的杯，泡茶的壺，藏茶的罐，有普洱茶的地方，必然有云南紫陶器的“身影”。

“普洱茶，建水紫陶，陶茶一家親”，這是茶人歷經(jīng)多年實(shí)踐后樸素的總結(jié)，反映了建水紫陶作為茶具的實(shí)用價(jià)值，建水紫陶茶具成為詮釋普洱茶內(nèi)涵最理想的載體。從泥料來看，建水紫陶的泥非常細(xì)膩、密度非常之高，建水紫陶具有耐酸、抗腐蝕、防潮、透氣和保溫的功效，適茶性和宜興朱泥不相上下。建水紫陶有一定氣孔率，但又不像瓷器那么密不透風(fēng)，所以它兼有紫砂和瓷器兩者共同的優(yōu)點(diǎn)，建水紫陶茶壺泡茶味正，不僅可以完美保留茶葉的香氣(鎖香性極佳)，同時(shí)又可以掩蓋掉一部分茶葉的缺陷，殘茶未及時(shí)清理也不易發(fā)霉。

建水紫陶無釉、無鉛、無有害成分，具有良好透氣性，保濕性和多重的可塑性。因此，建水紫陶不論用于食品盛、貯、保存，還是家居裝飾、藝術(shù)收藏、建筑裝飾等方面，都具有廣闊的發(fā)展空間。

工藝價(jià)值

工藝方面，建水紫陶因其經(jīng)無釉磨光而成，在存貯、泡飲普洱茶的過程中，不僅能有效保證普洱茶在后發(fā)酵陳化過程中純正的色、香、味、形，還具有透氣、保溫、隔光、防潮、防串味的作用。

普洱茶在比較干燥、溫度不要太高（20-30度之間）且通風(fēng)效果極佳的環(huán)境中存放1至2年的話，口感效果最為理想。這就要求使用具有透氣性好的器皿，建水紫陶良好的透氣性自然適合這一要求。建水紫陶罐具有一定的透氣性、但又沒紫砂透的那么厲害，也不像瓷罐那么密不透風(fēng)，對普洱茶而言，由于其自身的屬性要求半透不透的存放環(huán)境。太透氣的話，茶氣和香氣會流失很快、而且會加速茶葉本身的氧化和腐朽。用建水紫陶罐來存放普洱茶，可以提升普洱茶的轉(zhuǎn)化效果。

說到醒茶，建水紫陶穩(wěn)定適度的透氣性，相比其他器皿更具有獨(dú)一無二的優(yōu)勢。如果是追求高品質(zhì)純正口感的茶友，那么醒茶的過程應(yīng)該相對緩慢和“苛刻”的，不能過快，所以不適宜用透氣性太強(qiáng)的紫砂罐來快速醒茶，而密閉性太強(qiáng)的瓷罐對高香型如烏龍茶、鐵觀音的存放具有較好的效果，但并不適宜普洱茶的存放和醒茶。

迄今為止，建水紫陶的制作工藝，仍然是國內(nèi)外陶瓷領(lǐng)域中獨(dú)一無二的特殊工藝，用這種特殊工藝制成的陶品，無論在質(zhì)地、品相、文化內(nèi)涵、實(shí)用功能等方面，都將傳統(tǒng)的陶瓷工藝提升到了一個(gè)全新的高度。

文化價(jià)值

書畫藝術(shù)是建水紫陶的靈魂。書畫的陰刻陽填，是建水紫陶區(qū)別于其他陶器的顯著標(biāo)志，無釉磨光是對表現(xiàn)書畫的獨(dú)特方法（有的作品不磨光反而更能顯現(xiàn)書畫韻味）。如果只重視色美和型好，而忽視建水紫陶的書畫魅力、甚至拋棄刻填的書畫，這就與其它陶瓷無異，顯現(xiàn)不了它的獨(dú)特，充其量只能歸入陶藝范疇。建水紫陶藝術(shù)品位的高低取決于書畫水平的高低。能夠流芳百世的建水紫陶，其書畫水平肯定是相當(dāng)高的，它使賦予一個(gè)器物生命和活力，能使觀者怡然自得、回味無窮。

在把玩建水紫陶時(shí)，我們對書畫的審美趣味和標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)是等同于在宣紙上欣賞中國書畫。但載體的不同，也將影響書畫的效果。紙質(zhì)的、軟的，與陶土的、硬的，表現(xiàn)有差異，畢竟建水紫陶上的書畫不是在平面上，它是圓雕立體的；其書畫構(gòu)圖也不等同于方形的規(guī)矩宣紙，它要借助于器型呈現(xiàn)的各種曲面、平面、凹面、轉(zhuǎn)角來進(jìn)行創(chuàng)作，構(gòu)圖更考慮前后、左右、上下的關(guān)系，所以對紫陶書畫的立體欣賞就不能簡單等同于宣紙上書畫的平面欣賞。

用宣紙創(chuàng)作的書畫家，在陶坯上未必能夠發(fā)揮其優(yōu)勢，只有長期沉醉在土坯上的書畫家才深知紫陶刻填與燒制后可能出現(xiàn)的變化。爛簡書