一看材質(zhì)
不同材質(zhì)的紫砂壺有著不同的適茶性能,選壺之前應(yīng)先辨別材質(zhì)種類。正所謂“無泥不壺”,泥料作為紫砂壺的基本構(gòu)成要素,它關(guān)乎到壺的整體品質(zhì)和后期的泡養(yǎng)效果,買壺、玩壺都要首看泥料,所謂優(yōu)質(zhì)泥料有著“色不艷、質(zhì)不膩”的特點。
用眼看,根據(jù)胎質(zhì)呈色可以基本辨別材質(zhì)種類。
紫泥類材質(zhì)燒成后一般呈各種深淺不一的紫色調(diào),如:紫紅、紫棕、紫褐、深紫色等。
綠泥類材質(zhì)燒成后基本是屬于純色系的黃色調(diào),如米黃、亮黃色等。
紅泥類材質(zhì)燒成后則呈多種紅色調(diào),如:大紅、橙紅、暗紅色等。紅泥類中的朱泥材質(zhì)燒成后一般結(jié)晶程度較高,色澤會更艷麗明亮。
團泥類材質(zhì)燒成后的砂質(zhì)顆粒效果尤其明顯,因是兩種或兩種以上不同的紫砂礦料融合共生而成,故色調(diào)會更豐富。
純正紫砂材質(zhì)的壺體具有雙重氣孔結(jié)構(gòu),吸水率高,遇熱水沖淋處砂質(zhì)感尤其明顯,并且壺體顏色會較深,沖淋后的壺體和常溫下的壺蓋會有明顯差別,表面也很快會泛出光潤色澤。
用手摸
通常用拇指在壺體表面順勢輕輕推移,可以判斷胎質(zhì)的潤澤程度。
純正紫砂材質(zhì)給人手感舒暢,細而不膩有如摸豆沙的感覺,并且手汗也同時會在壺表留下一定的印跡。
用耳聽
聽聲音可以辨別材質(zhì)的吸水性能。
將熱水加入干燥的壺中,可以從敞開的壺口傾聽壺體吸水時泛氣泡的聲音。
二看做工
若紫砂壺制作工藝粗糙,有時會直接影響使用功能,做工是否精細可體現(xiàn)在多個方面。
細節(jié)處理:從做工角度主要體現(xiàn)在,壺把、壺蓋與壺鈕、壺嘴這幾個維度和壺內(nèi)壁的處理上。無論是什么壺形,拼接處的處理是做一把好壺的基礎(chǔ),棱角是否處理圓潤了?壺內(nèi)壁紋路是否處理清晰有序了?等等等等。。。。。。好的作品在細節(jié)方面一般都分別有著非常細膩的處理。
口蓋嚴密:壺的口蓋密封性良好,茶湯不易從壺口溢出,并可以使沖壺之水不落入壺內(nèi),也符合衛(wèi)生的使用要求。
檢驗口蓋是否嚴密,可將壺裝滿水,用手指壓住氣眼,傾壺時以不出水為佳,或在傾倒茶水時用手指按住氣眼,能立即斷流最好。(當然,這個檢驗方法并不是適合所有壺形,詳情可見?花了錢,也可能買了一把假的紫砂壺!誤區(qū)二)
出水流暢:出水流暢與否,有時會直接影響茶湯的質(zhì)量。如泡功夫茶類,要求茶湯傾出時很快速,出水不流暢則會影響茶味。
提捏舒適:紫砂壺壺鈕拿捏方便,壺把提握順手,重心便于掌握,這樣使用時會比較方便、舒適。
壺無雜味:選購新壺時,應(yīng)注意聞聞,若帶有火燒味、油味等異味的,則不可取。
三看壺形
可以根據(jù)茶葉沖泡時的伸展程度以及浸潤狀況來選擇壺形,以下介紹最常見的三種壺形:
圓形壺適用于大部分茶葉。因為圓形的器壁可任由水在壺里順流而轉(zhuǎn),水與茶葉緊密結(jié)合,有利于發(fā)茶。
高形壺適宜沏泡紅茶類和一些比較細碎的茶葉。因紅茶類在焙制過程中是經(jīng)過全發(fā)酵的加工工藝,經(jīng)高形壺深悶后更覺得香濃蘊藉。
扁形壺則適合沏泡綠茶類及一些大葉茶。因綠茶類在焙制加工時未經(jīng)發(fā)酵,葉綠素沒有被破壞,沏泡時不宜深悶,故扁形壺泡綠茶,傾出是澄碧新鮮,色、香、味兼顧。
四看容量
俗語有言:
一人飲,謂之品;二人飲,
謂之趣;三人飲,謂之談。
那么,買紫砂壺到底多大容量合適呢?可根據(jù)茶葉品種、飲茶人數(shù)、茶杯大小及飲茶喜好等作為選擇紫砂壺容量的大致方向。
常見的容量大?。▎挝唬篊C/ML)
130ml以下為特小壺
130ml以上200ml以下的為小品壺(適合1人);
200ml以上350ml以下的為中品壺(適合2-3人);
350ml以上500ml一下的為大品壺(適合4-6人甚至更多);
600ml以上為超大品壺。
一般日常使用的壺容量不會超過400ML,中品壺的容量就能滿足日常飲用的需要了。沒有最好的容量,只有最合適的容量。
五看價格
現(xiàn)在市面上的紫砂壺基本分為:
全手工、半手工、機器壺和灌漿壺。
全手工壺一般分為:
名家紫砂壺和普通紫砂壺。
名家紫砂壺
指有口皆碑,水準很高的壺,但是一壺難求。
價格:幾十萬元至上百萬元不等;
適合對象:收藏壺者。
普通紫砂壺
指實力派紫砂藝人制的壺,做工細致、刻繪精良,泥料好、制作成本略高。價格幾千至上萬不等;適合對器型、繪刻有要求的新壺友。
半手工壺一般分為學(xué)徒壺和商品壺。
學(xué)徒壺
學(xué)徒制作的壺。
價格:售價大概幾百元不等;
適合對象:新手買來喝喝茶、練習(xí)養(yǎng)壺。
商品壺
一般出自工作室里的技師之手,制作精良,有大師指點。
價格:根據(jù)等級定價,幾千上萬,價格幅度較大。
適合對象:有實體門店,適合批量訂購的紫砂壺商家。
機器壺
機器批量制作的壺,生產(chǎn)量大。
價格:一般根據(jù)泥料的好壞定價,成本低,價格親民;
適合對象:旅游景點、茶室經(jīng)??梢?。
灌漿壺
大批量的生產(chǎn)且成本低,制作用料低劣,會損害身體健康。
價格:十元、二十元隨處可見;
適合對象:無,這類壺不建議購買。
“三不看”
一、不看包裝和證書
再精美的包裝和證書都改變不了壺的真實價值,你要買的是壺,而不是包裝和證書;
二、不看作者職稱和作品獲獎證書
因為現(xiàn)在存在代工和仿冒現(xiàn)象,千萬不能以此作為選壺時的衡量標準,只能是附加的參考;
三、不看壺底印章
在壺底上做一個假印章太容易了,不要輕易被騙了。
不要把以上三點作為買壺時的絕對選購依據(jù),只能是附加的參考。不要因此進入誤區(qū),從而影響了你對壺正確的價值判斷。
只有真正的紫砂壺才有收藏價值和養(yǎng)護價值,掌握了紫砂壺選購的要點,使我們能更合理的對待紫砂。如此才能真正的體會到紫砂之美,乃至從視覺,觸覺,和味覺上應(yīng)用隨心,不逾矩。