白牡丹茶富含氨基酸、茶多酚、礦物質、維生素等成分，其功效為生津止渴、護肝明目、醒腦提神、化解積食，可補充身體所需微量元素，同時起到緩解視覺疲勞的好處，日常飲用，有消暑散熱、潤肺利尿、抗氧化、抗疲勞的功效，但便秘者、神經(jīng)衰弱者禁忌飲用。

白牡丹茶的功效：

1、生津解渴

白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、維生素等，經(jīng)常喝些白牡丹茶，不僅能生津解渴，祛暑解毒，還有助于提神醒腦，令人心曠神怡，更是夏日的最佳茶飲。

2、抗疲勞

白牡丹茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白茶具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

3、保護眼睛

白牡丹茶具有保護眼睛的功效作用，從而能夠有效維護視力，預防眼疾。因為白牡丹茶中含有豐富的維生素A原，能迅速轉化為維生素A，可預防夜盲癥與干眼病，尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶，有利于保護眼睛，健康身體。

4、潤肺清熱

白牡丹茶具有潤肺清熱的功效作用，可見其還具有很好的藥用價值。那么白牡丹茶是經(jīng)常被人們當藥使用的。在炎熱的夏季，常喝白牡丹茶還能有預防中暑、抗輻射。

5、抗氧化

白牡丹茶具有抗氧化的功效作用，從而能夠有效的給身體起到保健作用。因為白牡丹茶富含黃酮成分，黃酮是天然的抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用。

白牡丹茶有哪些禁忌：

白牡丹茶雖好，但飲用時還是有些禁忌。一般來說，腎虛體弱者、嚴重高血壓患者、便秘者、神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝很濃的白牡丹茶。

空腹時不宜喝白牡丹茶，其次老年人飲茶不宜過量。

白牡丹茶如何分辨好壞：

1、觀形

觀茶葉的“嫩度”：若葉的毫芽多且肥碩壯實，葉片肥大又嫩白，則表示“嫩度”高，為上品；若葉的毫芽稀少且瘦小纖細，則表示“嫩度”一般，品質次之；若葉片老嫩不均勻，或者嫩葉中間雜老葉的，則表示“嫩度”最差，品質也最差。

其次是細觀葉的形態(tài)：若葉片平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹且不斷裂破碎的，品質最佳；反之，若葉片不是自然的平伏舒展，而是一種明顯人為的攤開、折疊、彎曲的形態(tài)，則品質一般。

然后是看葉的凈度：茶葉中只有嫩葉，不含其它雜質，則品質好。反之，若含有枳、老梗、老葉及蠟葉及其他雜質，則品質差。

最后是看葉的底部：細觀葉底，若葉底勻整、肥軟、毫芽多且壯實、葉色鮮亮的，表明質量上品；反之，若葉底硬挺、毫芽破碎、顏色暗雜、焦葉紅邊的，質量較差。

2、辨色

首先是看芽葉的色澤：若毫芽的色澤銀白有光澤，葉面灰綠或墨綠、翠綠的，則質量為上品；若頁面為鐵板色的，品質次之；若頁面為草綠黃、黑色、紅色，或者毫芽呈現(xiàn)蠟質光澤的，則品質最差。

其次是看湯色：若泡湯后湯色呈現(xiàn)杏黃、杏綠且清澈明亮的，則為上品；反之，若湯色泛紅、暗渾的為差。

3、聞香

若細聞毫芽，香味濃烈顯著，清鮮純正的，則為上品；若香氣淡薄，或有青草臭味、或有陳腐發(fā)酵之感的為次品。

4、品味

細品茶茗，若茶味鮮爽、醇厚、清甜的，則為上品；若茶味粗澀、淡薄的，則為下品。