臺灣高山茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分，其功效為利尿生津，疏通腸胃，促進消化，抗氧化，提神醒腦，可補充身體所需維生素以及能量，有清新口氣，緩解油膩，增強免疫的作用。
臺灣高山茶的功效與作用：
1、利尿作用
高山茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于緩解水腫、水滯瘤。同時利尿通便，促進身體代謝。
2、抑制動脈硬化作用
高山茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
3、促進消化
研究表明，高山茶中含有大量的茶多酚物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而適度飲用能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍。
4、提神醒腦
飲用高山茶后提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維。
5、抗衰老
高山中的多酚類化合物（兒茶素）能防止過度氧化；可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
什么是高山茶：
高山茶，即臺灣高山茶，指的是以海拔1,000米以上茶園所產(chǎn)制的烏龍茶，所以“高山茶”并非專指某地生產(chǎn)的茶葉，而僅是與“平地茶”相對的一個概念名詞。
由于高山氣候冷涼，早晚皆可被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，并提高茶葉中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分;且高山茶外觀為球狀卷曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。
