苦蕎茶的功效和副作用：苦蕎內(nèi)含豐富的黃酮、維生素、多酚類物質(zhì)，有提神醒腦、緩解火氣、生津止渴的功效，可降溫解暑，促進(jìn)身體新陳代謝，正常飲用可提高身體免疫力，有抗氧化、明目護(hù)眼、利尿生津的功效，但禁忌飲用隔夜茶，以免導(dǎo)致腹瀉的副作用。

苦蕎茶的功效與作用：

1. 苦蕎茶中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)蘆丁，蘆丁約占黃酮類化合物的80%。蘆丁能夠軟化血管、維持血管壁的正常透性與脆性、促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

2. 苦蕎茶中的維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

3. 苦蕎茶中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄、降低血脂的作用。

4. 苦蕎茶的活性元素硒可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的復(fù)合物，這有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。

苦蕎茶的禁忌以及副作用：

苦蕎茶是個(gè)好東西，然而它也有一些副作用，主要是苦蕎麥偏寒性，胃寒或者有胃病的人過(guò)量服用可以引起反酸腹瀉的不適；有些人服用食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀；苦蕎麥能降三高，低血壓、低血糖和嚴(yán)重偏瘦的人群應(yīng)該謹(jǐn)慎使用。