恩施玉露烘干時(shí)的溫度為80℃，恩施玉露的采用蒸青工藝制作而成，蒸青的工藝過(guò)程分貯青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序，精揉要求溫度達(dá)到90℃，葉子溫度要達(dá)到40℃，精制的下一道工序即為烘干，烘干時(shí)大的溫度要求達(dá)到80℃，時(shí)長(zhǎng)為30分鐘。

恩施玉露的制作工藝：

1、恩施玉露選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉，恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊。高級(jí)玉露，則采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長(zhǎng)葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料，而且最好要現(xiàn)采現(xiàn)制，這樣是為了能夠充分保持葉子的鮮度。倘若有大量的葉子的話，就要給葉子通風(fēng)，這樣能夠達(dá)到貯青的目的，而且不能將芽葉損傷了，所以控制溫度和濕度也是必要的。

2、等到把鮮葉放到蒸青機(jī)里面時(shí)，就使用到達(dá)100℃的水蒸氣把葉子蒸軟，大約過(guò)30炒鐘之后，葉子的溫度就能達(dá)到98℃。在蒸青之后，把葉子放到葉打機(jī)里面進(jìn)行冷卻，還要把葉表上多余的水分都去掉。

3、進(jìn)行粗揉工序了，要通入高達(dá)95℃的熱風(fēng)，粗揉的時(shí)間控制在45分鐘左右，這樣會(huì)散失一些水分，葉子會(huì)減少一定的重量，大約減少了55%。

4、之后進(jìn)行揉捻，經(jīng)過(guò)20分鐘就會(huì)初步形成條狀。

5、然后我們開(kāi)始中揉，注意要一邊揉壓，一邊透進(jìn)去一些熱風(fēng)，這樣就能讓水分散失掉了，大約40分鐘以后，葉子就會(huì)減重70%了，進(jìn)入精揉工序。

6、精揉要求溫度達(dá)到90℃，葉子溫度要達(dá)到40℃，大約經(jīng)過(guò)40分鐘，這時(shí)候葉子將會(huì)減重75%左右。

7、最后就是烘干葉子了，烘干溫度要達(dá)到80℃，基本上30分鐘左右即可，茶葉的含水量只要達(dá)到5%就表示烘干完成了。

8、把葉子攤涼冷卻以后就要對(duì)其進(jìn)行包裝工作，這樣也是為了防止發(fā)生變質(zhì)，我們應(yīng)該采取抽氣真空包裝的辦法最好。