如何判斷茶葉好不好，一款茶葉的好壞沒有絕對答案，但茶行業(yè)有一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)：“好茶”的湯色是透亮的，茶葉苦澀味可以化開，且沒有異味不能有農(nóng)殘、香精等有害物質(zhì)，最后飲用好的茶葉可以使人心情愉悅。

如何判斷茶葉好不好

1、好茶的湯色是透亮的

這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶葉是哪一類，其茶湯關(guān)鍵要“透亮”除此之外還應(yīng)該具備這三個(gè)特點(diǎn)：a.茶葉的制作工藝優(yōu)良，無碎末。b.儲(chǔ)存條件良好，沒有灰塵，也沒霉變。c.茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。

當(dāng)然，沖泡方法也要科學(xué)。有時(shí)由于沖泡的原因，會(huì)讓好茶出現(xiàn)渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高沖法等。

2、茶葉的苦澀味可以化開

不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關(guān)鍵在于能否快速散去。如果苦澀味一直留在口腔中，造成舌面“收斂”的感覺，就不能算是好茶。

3、沒有異味、怪味、水味

異味

指非茶本身的味道，一般是因?yàn)椴柙谏a(chǎn)儲(chǔ)存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味等。因?yàn)椴璧奈叫苑浅：?，所以生產(chǎn)存放時(shí)一定要注意，防止吸收異味；以及不同茶葉之間的“串味”。

怪味

指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如霉味等等。出現(xiàn)怪味，往往說明這款茶有問題，比如出現(xiàn)了有害物質(zhì)等等，不利于健康。

水味

指茶味和水味分離，出現(xiàn)淡腥味。水味往往出現(xiàn)在茶湯變淡的時(shí)候，好的茶是不會(huì)出現(xiàn)茶水分離的，淡而不腥。比如品質(zhì)好的龍井，即使茶湯沖得如白水了，也是甜絲絲的。

4、不能有農(nóng)殘、香精等有害物質(zhì)

這是好茶的底線。茶葉應(yīng)該是純天然的飲料，農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶，將對人體健康造成損害。因此，在種植茶葉的土地選擇，以及茶園管理，都是需要嚴(yán)格把關(guān)的。

5、好茶讓人愉悅

茶葉的香氣與滋味可以讓人愉悅，因?yàn)楹貌柚械姆枷阄镔|(zhì)和某些成份，喝過會(huì)促進(jìn)多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒。而品質(zhì)差的茶會(huì)讓人越喝越郁悶，紅酒也是如此。

總結(jié)

一款好茶總會(huì)歷經(jīng)波折?！昂貌琛币蝻嫴枞说钠枚D(zhuǎn)變，但好茶基本遵循以下5點(diǎn)：

1、湯色透亮

2、苦澀味可以化開

3、無異味

4、無農(nóng)殘

5、飲用后使人愉悅