一、作用

1、開胃健食：它含有揮發(fā)性的植物油，能增香。如果食欲不振的人在吃飯之前適量吃些涼拌的香菜，這樣能夠開胃，從而增加食欲。

2、潤腸通便：它的膳食纖維的含量比較高，食用之后能增加食物的濕度，從而會促進(jìn)腸道蠕動，讓腸胃里的食物殘渣能更快的排出來，比較適合便秘的人吃。不過要注意食用的量，不能過量。

3、美容養(yǎng)顏：它里面含有較高的維生素C，而這種元素能抗氧化，會消除自由基，從而減少對皮膚方面的傷害，可美容養(yǎng)顏，愛美的人可少量食用。

4、防治感冒：它不僅是一種蔬菜，可提味，還是一種藥材，能防治感冒，對風(fēng)熱風(fēng)寒的效果較好。里面含的植物酸高，因此還能防治細(xì)菌性感冒。

二、孕婦不建議吃

根據(jù)醫(yī)學(xué)方面的研究，它能促進(jìn)子宮收縮，在過去經(jīng)常被當(dāng)做催產(chǎn)劑使用，因此孕婦不能吃。若是大量的食用，容易導(dǎo)致流產(chǎn)現(xiàn)象，帶來嚴(yán)重的后果。