一、挑選技巧

1、外觀：在挑選火龍果的時候，盡量是選擇肚子大的，這樣的通常都比較飽滿。外皮上面也不能有黑斑或者是發(fā)黃的現(xiàn)象，如果有這種情況的話，那就說明火龍果不是很新鮮。

2、顏色：火龍果的表皮顏色是很鮮艷的，顏色越鮮艷越好，上面的小葉子要是綠色的，不要挑選已經(jīng)發(fā)黃或者是干枯了的。

3、重量：要是外觀和顏色都很好的話，就要選擇大個的，一般個頭小的口感可能會差一些。還有就是將大小差不多的兩個火龍果放在手中，掂一下它的重要，哪個重就買哪個。重量上占優(yōu)勢的話，那就說明它里面的水分含量高，可能會更新鮮。

二、保鮮方法

在購買火龍果之后，要是吃不完的話可以放在家中的陰涼處保鮮，注意保存期間不要曬太陽，也不要讓溫度太高。那要是切開了，就可以用保鮮膜先包起來，之后放到冰箱中就行。但是也要盡快吃掉，不要放置太長時間。