一、白菜

可以種植一些白菜，不過為了能讓它更好的生長，建議盡量選用具有抗病能力的品種。另外，還應(yīng)該根據(jù)種植地區(qū)的條件來選擇品種，若肥水條件相對較好的話，可挑選高棵的中晚熟品種。但若是肥水條件不好的話就要選用矮棵的品種了。

二、蘿卜

在冬季的1月份進行種植的話，蘿卜最好是選用白蘿卜。這是因為它的胚軸相對來說會粗壯一些，長出來的蔬菜不僅十分優(yōu)良，產(chǎn)量也會高一些。

三、大蔥

它的種類是有很多的，有長蔥白的也有短蔥白的。通常，在冬季種植之后，等到春夏季節(jié)的時候就可以收獲了。在種植選地的時候，應(yīng)盡量選擇耐水能力好的品種。

四、油麥菜

這也是一種很受人們歡迎的蔬菜，并且種植起來也不是很麻煩。但在這個時候種植的話，就要挑選有一定耐寒能力的品種了，這樣蔬菜在生長期才不容易被凍掉。可以選擇香油麥菜、或者是四季油麥菜。

五、茼蒿

在一月份的時候種植茼蒿也是不錯的，不少人會在自家的庭院進行種植，不但播種起來很方便，平時養(yǎng)護管理也無需太費力。