茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。那么2018茭白最新價格行情走勢如何？什么時間種最好？怎么種植呢？具體整理如下：

據(jù)茭白價格網(wǎng)統(tǒng)計：2018年最新茭白價格如下：

北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-茭白價格：8.00元/公斤

無錫朝陽股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場-茭白價格：4.15元/公斤

蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司-茭白價格：3.30元/公斤

浙江省紹興市蔬菜果品批發(fā)交易市場-茭白價格：12.00元/公斤

河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司-茭白價格：7.50元/公斤

2018年3月7日茭白平均價格如下：7.7元/公斤(下跌0.3%)

茭白種植成本及利潤

據(jù)了解，今年雙明鎮(zhèn)窯山村的茭白又是個豐產(chǎn)豐收年。該村800多畝茭白喜獲豐收，畝產(chǎn)量達(dá)3000多斤，全部銷往江浙滬等地市場，每斤上市價格超過3塊，預(yù)計總收入700多萬。

窯山村地處三清湖下游，水源充足且常年水溫低，十分適合種植茭白，而且個大白嫩、略帶甜味。近年來，在玉山縣農(nóng)業(yè)部門的支持與指導(dǎo)下，雙明鎮(zhèn)因地制宜，依托氣候和水資源優(yōu)勢，大力發(fā)展茭白，使之成為該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

雙明鎮(zhèn)成功地走出了一條特色農(nóng)業(yè)之路，以茭白為主的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為該鎮(zhèn)農(nóng)民增收致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。

茭白種植時間

茭白適合春季種植，一般在4月至5月上旬。

茭白種植技術(shù)

一、選好種株

由于灰茭、雄茭每年都會在正常的茭白田內(nèi)自然產(chǎn)生，因此必須年年選種。在一些新引種茭白的地方，往往是第1年生產(chǎn)較好，第2年即開始出現(xiàn)灰茭、雄茭現(xiàn)象，第3年種墩就不能做種，出現(xiàn)大量灰茭、雄茭，產(chǎn)量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的種墩或分株做種，第2年還是灰茭和雄茭，絕不會成為正常茭。

在秋茭采收前，選取孕茭早、茭肉粗壯白嫩、主茭與蘗茭采收期一致、無灰茭、無病蟲害、四周無雄茭的優(yōu)良單株，插竿作為標(biāo)記，發(fā)現(xiàn)灰茭、雄茭應(yīng)將葉片打結(jié)作為記號，到第2年春季分墩時，先將灰茭、雄茭連根挖去。每667m2田需種株200-300墩。選好的優(yōu)良種株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬將種茭叢連根挖起。茭白種株以地表向下1-2節(jié)地下莖所萌發(fā)的芽為有效分蘗，所以應(yīng)切除種株最上部和最下部各節(jié)，留中間一段進(jìn)行扦插假植。假植的行距為1250px，株距375px,每隔5-6行留出2000px的走道，假植深度以齊茭墩泥為度，并保持1-50px的淺水層。為了促使假植苗早發(fā)根萌芽，防止受凍，秧田可采用地膜覆蓋，能使茭白提早生長發(fā)育，從而提早成熟和提高產(chǎn)量。當(dāng)假植苗成活后，每667m2秧田可施入碳酸氫銨3-4kg，促進(jìn)幼苗生長。春季對根莖密集、分蘗擁擠的茭墩，當(dāng)苗高250px左右時應(yīng)將細(xì)弱分蘗除去，同時向根際壓1塊泥，使蘗芽向四周散開，以改善營養(yǎng)狀況和株間通風(fēng)透光。在移栽定植前1周，除去生長勢過旺、趨向"雄化"的幼苗，以減少雄茭的發(fā)生。由匍匐莖上萌芽的"游茭"不能作種茭用。

二、栽培要點

1．茭田選擇、翻耕和施基肥茭田應(yīng)選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強(qiáng)的田塊，以有涼水經(jīng)過的水田，或近水庫可利用庫區(qū)深層水灌溉的地塊最好。

翻耕茭田，每667m2施入腐熟農(nóng)家肥3000kg或濃人糞尿2500kg，如前作是水稻田，還要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-75px，做到田平、泥爛、肥足。

2．適時定植(指春季種植)4月至5月上旬，當(dāng)茭苗高500px左右、水田土溫10℃以上時即可移苗定植。如果選用老茭墩育苗的，此時將老茭墩連根挖起，用快刀順著分蘗著生的方向，按3-5個健全分蘗為1墩進(jìn)行縱劈分墩，分墩要求帶老莖，劈時盡量少傷及分蘗和新根，并做到隨挖、隨分、隨栽。如茭苗過高，可剪去葉尖，使苗高保持在25-30em，防止栽后倒伏。定植密度一般為行距70-80em，墩距1625px，并分大小行，大行為走道。每667m2定植1200墩左右，保證6000株基本分蘗苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒土為度，以晴天下午栽種為好。

3．水位管理茭白水位管理以"淺一深一淺"為原則。定植后的生長前期(分蘗之前)，保持3-125px的淺水位，有利于提高地溫，促進(jìn)發(fā)根和分蘗；到6月份分蘗后期，將水位加深到12-375px，以抑制無效分蘗的發(fā)生，由于7-8月溫度高，深水位還具有降溫的效果，但要定期進(jìn)行換水，防止土壤缺氧造成爛根；進(jìn)入孕茭期，水位應(yīng)加深到15~450px，但不能超過"茭白眼"的位置(最高水位不宜超過假莖的2／3)，防止薹管伸長；孕茭后期，應(yīng)降低水位至3-125px，以利采收；采收后茭田應(yīng)保持淺水層或濕潤狀態(tài)過冬，不能干旱。

在每次追肥時，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天氣，應(yīng)注意及時排水，防止因水位過高而造成薹管伸長。

4．分期追肥(1)提苗肥：茭苗定植7-10天成活后,667m2施人糞尿500kg或碳酸氫銨15-20kg催苗，如茭白田基肥足夠，可減少施肥量。(2)分蘗肥：在分蘗初期(與第1次肥隔10天左右)，667m2施人糞尿1000kg或碳酸氫銨20-30kg,促進(jìn)有效分蘗和植株的生長；如沒有施提苗肥，應(yīng)適當(dāng)提前追施分蘗肥。(3)調(diào)節(jié)肥：在分蘗盛期的6-7月問，應(yīng)視植株的長勢情況進(jìn)行追肥，一般667m2施碳酸氫銨10-15kg,如植株生長強(qiáng)健可不施。(4)催茭肥：當(dāng)新茭有10％-20％的分蘗苗假莖已變扁(開始孕茭)，此時應(yīng)重施催茭肥，促進(jìn)肉質(zhì)莖膨大，提高產(chǎn)量，一般667m2施腐熟人糞尿2500~3000kg，或碳酸氫銨30--40kg。催茭肥要適時施入，過早施，植株尚未孕茭，易引起徒長，從而推遲孕茭；過遲施，趕不上孕茭期對肥料的需要，則影響產(chǎn)量。

5．中耕耘田，摘除黃葉茭白定植成活后應(yīng)及時耘田除草，為了保護(hù)好分蘗苗，耘田時要由近及遠(yuǎn)，以防傷害分蘗苗。耘田以無雜草、泥不過實、田土平整為佳。在6月下旬茭白分蘗后期，株叢擁擠，應(yīng)及時摘除植株基部的老葉、黃葉，以促進(jìn)通風(fēng)透光，促進(jìn)孕茭，隔7-10天摘黃葉1次，共2-3次。將剝下的黃葉隨時踏入田泥中，可作肥料。

6．防治病蟲害高山茭白的主要蟲害有長綠飛虱、大螟、二化螟、薊馬、蚜蟲等。長綠飛虱群集于葉片上危害，造成葉片枯黃而減產(chǎn)；大螟、二化螟以幼蟲在結(jié)茭期危害茭肉；薊馬、蚜蟲群集危害幼葉，造成葉尖枯黃卷縮。防治措施：在定植成活后至采收前7-10天，每隔12天噴藥1次進(jìn)行預(yù)防，長綠飛虱、薊馬可用40％樂果1000倍液、25％撲虱靈2000倍液、2．5％天王星乳油1000-1500倍液；大螟、二化螟用5％銳勁特1000倍液、Bt系列可濕性粉劑800倍液、5％抑太保乳油2500倍液、80％敵敵畏乳油1000倍液、18％殺蟲雙800倍液；兼用20％三唑磷800-1000倍液、25％亞胺硫磷600-800倍液或20％好年冬1000倍液，交替噴霧。

高山茭白的主要病害有茭白銹病、胡麻斑病、紋枯病，危害葉片和肉質(zhì)莖，使葉片和肉質(zhì)莖枯黃干死，特別是高溫季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重，影響產(chǎn)量。防治措施：茭白銹病在發(fā)病初期，用20％粉銹寧1500倍液、97％敵銹鈉500倍液、70％代森錳鋅700倍液或40％福星8000倍液噴霧，每7~10天噴1次，共2-3次。各種藥劑應(yīng)交替使用。胡麻斑病可用50％撲海因1000倍液或50％多菌靈500倍液防治。紋枯病用5％井崗霉素300倍液防治。在茭白進(jìn)入孕茭期后，禁止使用殺菌劑，以免殺死黑粉菌，造成茭白不孕茭，因此防病必須在植株生長前期(分蘗之前)進(jìn)行。

三、采收

山區(qū)茭白一般在7月上旬開始孕茭，8月中旬至9月上旬采收，比平原地區(qū)秋茭提早20~30天采收。不同的氣候條件，特別是氣溫的高低，會影響茭白的孕茭時間和采收期。采收時削去薹管，切去葉片，留葉鞘40em，帶葉鞘的茭白浸在清水中可貯存3~5天(若采用冷庫貯藏，可保鮮60-70天)。一般從開始孕茭到采收約需14-18天。采收過早，肉質(zhì)莖尚未充分膨大，產(chǎn)量低；采收過遲，則茭肉變青，質(zhì)量下降，且易形成灰茭。在進(jìn)入采收期后，應(yīng)每隔3－4天采收1次。一般667m2產(chǎn)殼茭1600kg左右。