一、葛根是什么東西

葛根為一種中藥材，是豆科葛屬灌木狀纏線藤本植物野葛的干燥根，我國除新疆、西藏外其他地區(qū)均有分布，適應(yīng)性強，野生多分布在向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，具有一定的耐寒耐旱能力，對土壤要求不太嚴格，長期以來亞洲國家作為食物補充劑，最常見的方法是以茶或藥粉的方式服用。

二、葛根有什么功效

1、營養(yǎng)心肌：葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，有利于心肌代謝，擴張血管，改善微循環(huán)，預(yù)防心肌缺血、心肌梗死、高血壓、動脈硬化等。

2、解肌發(fā)表：葛根丙酮提取物在研究中發(fā)現(xiàn)有恢復(fù)正常體溫的作用，對多種發(fā)熱有效，常用于發(fā)熱口渴、心煩不安等疾病。

3、降糖降脂：葛根素具有降血糖的作用，降血脂，也可以降血清膽固醇、油三酯，用于治療高血糖、高血脂等疾病效果都很良好。

4、益智作用：葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，其醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記憶障礙，可用于治療老年癡呆癥、智力障礙、記憶力差等疾病。

5、提升陽氣：葛根輕清升散，藥性提升，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行，常用于治療內(nèi)熱解渴、麻疹透發(fā)不暢、腹瀉、痢疾等疾病。

6、抗癌養(yǎng)顏：葛根黃酮具有抗癌和雌激素的作用，可促進女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。

三、葛根有什么吃法

1、葛根茶

（1）制作方法：將葛根洗凈切成薄片，每天加入30克水煮喝茶。

（2）效果：清熱解毒，醒酒健胃，解酒保護肝臟。

2、葛根湯

（1）做法：將葛根切片清洗干凈后，可以和排骨、母雞、鴨子等一起燉，加入調(diào)味品即可食用。

（2）效果：營養(yǎng)心肌，解肌發(fā)表。

3、葛粉飯

（1）做法：首先用開水將涼粟米飯淋濕，加入葛粉混合，加入適量的醬汁，用旺火煮，適當混合調(diào)味料吃。

（2）效果：清醒脾臟，增加智力，可用于記憶衰退等病癥。