慈姑，多年生草本植物，生在水田里，葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色，以球莖作蔬菜食用?？梢猿?。也作茨菰。那么，慈姑價格多少錢一斤？怎么做好吃？有哪些功效及作用？據(jù)了解，慈姑價格在幾塊錢一斤，不同地區(qū)價格會有所不同。

慈姑怎么做好吃？

1.炸慈姑

慈姑去皮、沖洗，然后切成片。

開油鍋，把油燒熱，放進慈姑片用中小火炸至硬身撈起，再用中火返炸至金黃色慈姑含豐富淀粉容易粘在一起，所以放的時候要一片一片放。

2.慈姑燉排骨

洗凈的慈姑切好待用。

排骨切成段。起油鍋，爆香姜蒜，下排骨煸炒。加入水、生抽、鹽將排骨燉二十分鐘。

加入慈菇，大火燒開，在文火燉10分鐘，大火收少汁液就行了。

慈姑有哪些功效及作用？

慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結(jié)、強心潤肺之功效。可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病癥。而且，慈姑含維生素B1，維生素B2較多，能維持身體的正常功能，增強腸胃的蠕動，增進食欲，保持良好的消化，對于預(yù)防和治療便秘最佳。

慈姑富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，和鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調(diào)節(jié)促進作用。更主要的是，慈姑還具有益菌消炎的作用。中醫(yī)認(rèn)為慈姑性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以慈姑不但營養(yǎng)價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。

忌食：雖然營養(yǎng)豐富，但不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏，崩中帶下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等；尤其對孕婦來說更要謹(jǐn)慎食用。

慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略帶苦味。