一、石蛙和牛蛙的科屬不同

1、石蛙：石蛙是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱、滑體亞綱、無尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙是兩棲動物。

2、牛蛙：牛蛙是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱、滑體亞綱、無尾目、新蛙亞目、蛙科、蛙是水棲動物。

二、石蛙和牛蛙的別稱區(qū)別

1、石蛙：石蛙又稱石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐（川南）等，我區(qū)分布廣泛，特別是西部井岡山、寧岡、安福一帶山區(qū)數量多，分布在湖北、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、福建、廣東、香港、廣西等地。 

2、牛蛙：牛蛙別稱美國牛蛙，原產于美國東部數州，后被引進西部各州和其他國家，1959年從古巴、日本引進中國內陸，目前中國主要靠養(yǎng)殖生產，全國各地均產，主要集中在湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。

三、石蛙和牛蛙的形態(tài)區(qū)別

1、石蛙：石蛙體大粗，體形近似黑斑蛙或虎紋蛙，體色不同，頭部平坦寬敞，吻端鈍圓，突出下頜，軀干部短，平坦，無尾巴，頸部不明顯，青蛙前肢特別，背部有長短不同的窄長疣，腹部呈淡黃白色，雌性前肢不如雄性發(fā)達 。

2、牛蛙：牛蛙頭部平坦，口端位置，吻尖圓面鈍，眼球突出，背部粗糙，有微小的膚棱，四肢粗壯，前肢短，無蹼，后肢長大，趾間有蹼，皮膚顏色隨生活環(huán)境而變化，通常背部和四肢為綠褐色，背部有暗褐色斑點，頭部和口緣為鮮綠色，腹面為白色，喉嚨下面的顏色與雌雄不同，雌雄多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色。

四、石蛙和牛蛙的功效區(qū)別

1、石蛙：石蛙味甘，性平，富含蛋白質、鈣等成分，脂肪少，易消化，營養(yǎng)價值高，食用具有清火、明目、消腫、滋養(yǎng)健身的效果。

2、牛蛙：牛蛙味甘、性溫、膽性寒、味苦、常吃，具有補充中益氣、壯陽利水、活血消積、清熱解毒、補充虛咳等作用。