一、蜜源不同

龍眼蜜和百花蜜在蜜源上完全不同，其中龍眼蜜是指蜜蜂收集龍眼樹花蜜釀造的單花蜜，百花蜜是蜜蜂收集多種花蜜釀造的多花蜜，實(shí)際上龍眼產(chǎn)區(qū)的百花蜜中可能含有龍眼蜜。

二、營養(yǎng)不同

龍眼蜜和百花蜜在營養(yǎng)上有些不同，但主要成分都是葡萄糖和果糖，還含有蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，區(qū)別在于百花蜜中營養(yǎng)成分更豐富，而龍眼蜜含有更多的蛋白質(zhì)和鐵、鉀等礦物質(zhì)。

三、外觀不同

龍眼蜜和百花蜜在外觀上有些不同，其中未結(jié)晶時兩者都是琥珀色的粘稠液體狀，但龍眼蜜相對比較難結(jié)晶，偶有結(jié)晶多為顆粒粗的琥珀色，而百花蜜容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈顆粒細(xì)膩的淺琥珀色。

四、口感不同

龍眼蜜和百花蜜的口感不同，其中龍眼蜜有濃郁自然的龍眼香味，口感比較甜，還有龍眼果實(shí)特有的酸味，而百花蜜的天然花香味濃郁，味道甜潤，有輕微的酸味。

五、價格不同

龍眼蜜和百花蜜的價格差異很明顯，其中龍眼蜜一般為每斤30~50元，少數(shù)質(zhì)量好的龍眼蜜也可以賣到每斤60元以上，百花蜜一般每斤為40~60元，但中蜂采集山野百花釀造的土蜂蜜多為每斤100~300元。