一、楊梅為什么有蟲(chóng)子

楊梅中的小蟲(chóng)子主要是果蠅的幼蟲(chóng)，果蠅在楊梅成熟變軟后產(chǎn)卵，值得注意的是果蠅的幼蟲(chóng)沒(méi)有特別的毒性，萬(wàn)一不小心吃了也沒(méi)什么危害。楊梅易生蟲(chóng)與其果實(shí)特征有關(guān)，其實(shí)吃的部分是外果皮的衍生物，即外果皮外層細(xì)胞柱狀突起形成的柔軟多汁組織，楊梅可食部分已經(jīng)是果實(shí)的最外層，外面沒(méi)有果皮保護(hù)，蟲(chóng)子容易侵入果實(shí)產(chǎn)卵。

二、楊梅有蟲(chóng)子還能吃嗎

楊梅有蟲(chóng)子可以吃。楊梅中的白蟲(chóng)對(duì)人體無(wú)害，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不小心吃了就沒(méi)有副作用。楊梅中的白蟲(chóng)其實(shí)是果蠅的幼蟲(chóng)，果蠅平時(shí)吃蜂蜜、果實(shí)等，自己很漂亮。在繁殖季節(jié)，它會(huì)被楊梅的氣味所吸引，并在楊梅的表面產(chǎn)卵，當(dāng)蟲(chóng)卵孵化成幼蟲(chóng)時(shí)，它會(huì)鉆進(jìn)果肉中，以果肉為食。從出生到成長(zhǎng)，果蠅幼蟲(chóng)幾乎都在沒(méi)有污染的環(huán)境中，對(duì)人體不好的病菌幾乎不存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。

三、楊梅怎么去除蟲(chóng)子

楊梅買(mǎi)來(lái)不要著急放進(jìn)冰箱，可放在鹽水里浸泡10~20分鐘，蟲(chóng)子就會(huì)自動(dòng)游出來(lái)，放在冰箱里蟲(chóng)子就會(huì)凍死，浸泡也不會(huì)出來(lái)。蟲(chóng)子出來(lái)后倒掉，再重新放些水加入一勺生粉，把楊梅放入水中搖晃，污垢會(huì)慢慢洗掉，倒出后放心吃。

四、新鮮楊梅怎么挑選

1、顏色：顏色鮮紅的最好。暗紅色或過(guò)于黑紅色的楊梅最好不要買(mǎi)。青紅色的楊梅還不成熟。

2、果肉：看楊梅的果肉，表面有明顯粒子的果肉突起，不能凹下去，凹下去一般不新鮮。

3、軟硬：軟硬適中的楊梅最好，楊梅果肉太軟太成熟，肉質(zhì)太硬還不完全成熟。

4、味道：楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒(méi)有余渣，質(zhì)量差的楊梅干澀，入口汁少，嘴里有余渣。