一、獨蒜形成原因

1、大蒜播種遲緩是獨蒜產(chǎn)生的主要原因，春天溫暖時栽培的話，大蒜苗剛成長就會遇到高溫和長日照，在這種條件下很多幼芽退化，只剩下一個大蒜瓣。

2、大蒜生長不開花的花序，產(chǎn)生了很多氣生鱗莖（大蒜苔尖的花長大形成），用這種氣生鱗莖種在地上，結出的大蒜也多是獨瓣大蒜。

3、早熟品種、蒜瓣小、土壤貧瘠、基肥不足、干旱缺水、草荒嚴重、密度過大、葉數(shù)過少、鱗芽分化所需的溫度和光照條件不滿足等。

4、大蒜因種性退化，植物生長弱，葉面積小，同化營養(yǎng)物質(zhì)積累少，植物不足分化花芽等也會產(chǎn)生獨瓣大蒜。

二、獨蒜栽培技術

1、土地選擇：獨蒜栽培應選擇砂土或砂土，前作收獲后盡快清潔田園，深翻炕，熟化土壤，每畝施用腐爛的優(yōu)質(zhì)有機肥料2000公斤，過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀10公斤，然后1-1.2米開水。

2、種瓣處理：將選定的種瓣放入2-5℃的低溫冷凍庫處理50-60天，栽培后大蒜的比例達到50%。低溫處理的大蒜種子，解除休眠萌發(fā)，生命活動逐漸加強，必須抓緊時間分級播種。

3、播種時間：低溫處理的大蒜種子應在秋分至寒露之間播種，其獨蒜率為40-50%，獨蒜質(zhì)量優(yōu)良，綜合產(chǎn)值高，獨蒜栽培的最佳播種期應掌握在本期進行。

4、播種前處理：播種前將低溫處理的大蒜種子分開，取下底蓋等處理，按大、中、小等級待用。播種前用清涼水浸泡6-12小時，瀝干水蒸氣，用50%多菌靈粉劑混合處理，播種。

5、播種方法：

（1）點播：按4x5厘米的株行距，在田埂面用樁點孔，放入大蒜，根向下。點完后，在田埂面上蓋上1厘米厚的細土，種植約8-9萬苗/畝。

（2）條播：用板鋤挖出深4-6厘米、寬15厘米的播種溝，按4x7厘米的株行距在溝里播種，注意蒜瓣不能倒置，大約種植6-7萬苗/畝。

6、播種深度：獨蒜播種深度應掌握在4-6厘米。另一方面，幼苗出土消耗一定的能量，有助于減弱植物的生長，提高大蒜率。一方面形成的獨蒜果園正，外觀商品質(zhì)量好。

7、實現(xiàn)套種：獨蒜播種后，在其間種植長期短的小葉菜，如菠菜、香菜、櫻桃蘿卜等，可以適當遮光、爭奪空間、爭奪養(yǎng)分，抑制幼苗的生長，達到提高獨蒜率的目的。

8、肥料和水管理：大蒜在不同的生育時期需要不同種類的肥料來源。一般來說，在生長的早期階段，它們側重于氮肥，而在后期，它們傾向于磷和鉀肥。在施用足底肥的基礎上，應適時追肥。

（1）苗肥：大蒜生長4-5片葉子時，種瓣中的養(yǎng)分消耗，植物從土壤中攝取養(yǎng)分，應立即用1500公斤/畝的糞便稀釋灑出，也可以用5-10公斤/畝的尿素追肥澆水。

（2）膨脹肥料：大蒜生長7-9片葉子時，不分化花芽的大蒜開始膨脹，可提取苔蘚的大蒜可以分化花芽，延長生長，用12-20公斤/畝硫酸鉀追加，加大澆水量，大蒜迅速膨脹。

（3）葉面肥料：獨蒜栽培應結合植物生長適當濃度的磷酸二氫鉀、大蒜專用多種微肥料、大蒜膨脹素等進行葉面噴霧，這些措施有助于提高產(chǎn)量和質(zhì)量。