一、能量飼料的開發(fā)

在畜禽全價(jià)配合飼料中，能量飼料占60%~85%。因此，玉米等能量飼料價(jià)格的高低決定了飼料的成本和畜禽養(yǎng)殖的利益，玉米價(jià)格上漲時(shí)，可以開發(fā)利用非常規(guī)的能量飼料，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1、次粉

（1）我國(guó)生產(chǎn)的次粉又稱黑面、三等粉等，是以小麥為原料磨制面粉后，除了小麥麩及合格面粉以外的部分，與小麥麩的性質(zhì)完全不同。次粉的顏色從灰白色到淡褐色，根據(jù)麩皮所占的比例，顏色深的含麩皮多。次粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比麥麩高，特別是其有效能值遠(yuǎn)高于麥麩，例如豬的消化能為13.43兆焦/公斤，與玉米14.20兆焦/公斤接近，比麥麩9.37兆焦/公斤提高40%以上。次粉粗蛋白含量一般為13%~17%，粗纖維為3%左右，粗灰分為2%左右，后兩者比麥麩少。賴氨酸含量在0.60%左右，高于麥麩。因此，從蛋白質(zhì)含量和能量等方面綜合考慮，次粉是值得開發(fā)的優(yōu)良能量飼料。

（2）次粉用于肥育畜禽的效果優(yōu)于麥麩，也是與玉米價(jià)值相等的良好顆粒黏結(jié)劑，較適用于顆粒飼料，特別是豬的顆粒飼料。試驗(yàn)結(jié)果表明，在仔豬顆粒材料中加入20%的次粉，仔豬的生產(chǎn)性能相當(dāng)于市場(chǎng)品牌551料，60天齡仔豬的平均體重超過20公斤。

2、玉米胚芽餅

玉米胚芽餅是用玉米做淀粉過程中生產(chǎn)的胚芽，經(jīng)過榨油后的副產(chǎn)品。這種飼料，粗蛋白含量一般為10%~17%，是能量飼料。玉米胚芽餅對(duì)豬的消化為14.69兆焦/公斤，粗纖維為6%左右，氨基酸平衡，賴氨酸含量高，一般為0.7%~0.8%。此外，玉米胚芽餅口感好。因此，從蛋白質(zhì)含量和消化能力的高低等方面綜合考慮，如果價(jià)格低于玉米或相當(dāng)，可以在豬的全價(jià)材料中充分應(yīng)用，減少飼料中玉米和豆粕的用量，每噸飼料可以降低飼料成本50~100元。但是，肉雞飼料中盡量不使用或者不使用。因?yàn)殡u的效能值很低。

3、高粱

（1）高粱的各種養(yǎng)分指標(biāo)與玉米非常接近，高粱對(duì)豬的消化能力高，相當(dāng)于玉米的93%。與玉米不同，高粱含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，主要為單寧，黃高粱和白高粱一般為單寧0.2%~0.4%，褐高粱含單寧高，0.60%~3.6%。單寧對(duì)適口性、養(yǎng)分消化利用率有明顯影響，對(duì)雞的影響特別大。高單寧高粱在畜禽日糧中不得超過10%。低單寧飼養(yǎng)高粱可用70%。

（2）高粱飼養(yǎng)豬、牛的效果很好，高粱飼養(yǎng)豬的試驗(yàn)表明，與優(yōu)質(zhì)豆粕一起飼養(yǎng)時(shí)，高粱日糧組和玉米日糧組豬的日增重分別為780克和810克。綜合考慮，高粱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于玉米的95%，在生產(chǎn)實(shí)際上，高粱價(jià)格低于玉米價(jià)格的90%時(shí)，可以作為豬、牛飼料使用。筆者試驗(yàn)顯示，生長(zhǎng)肥育豬日糧中高粱取代玉米占日糧的30%時(shí)，豬的生長(zhǎng)速度和日益增加同一玉米日糧，而且高粱日糧組豬沒有變薄，高粱便宜，利潤(rùn)比玉米好。

4、醬油渣

醬油渣是醬油制造中發(fā)酵后的殘?jiān)?jù)分析，粗蛋白含量約為16%，高者約為20%，氨基酸中，賴氨酸為0.52%~0.72%，蘇氨酸為0.74%~1.0%，蛋氨酸為0.43%，胱氨酸為0.2%。因此，從蛋白質(zhì)含量及氨基酸含量和平衡來看，是值得開發(fā)的飼料。醬油渣價(jià)格便宜。所以， 作為優(yōu)良的豬飼料使用，鹽含量高，一般為6%~10%。在生長(zhǎng)肥育豬日糧中加入10%左右的醬油渣，冬季50天試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組10頭豬個(gè)體重從開始34公斤到結(jié)束67.75公斤，平均每天增加662克，生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)于對(duì)照組。

二、能量飼料的加工

能量飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率一般較高，但子實(shí)類飼料的種皮、硬殼和內(nèi)部淀粉粒結(jié)構(gòu)影響營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收和利用。因此，這種飼料在喂食前必須加工調(diào)制，以充分發(fā)揮其作用。

1、粉碎：這是最簡(jiǎn)單、最常用的加工方法。粉碎的子實(shí)易于家兔咀嚼，增加了飼料與消化液的接觸面積，使消化作用完全，提高了飼料的消化率和利用率。、

2、浸泡：將飼料放入池中或缸中，按（1:1.5）~（1:1）的比例加入水浸泡。谷類、豆類、油餅類飼料浸泡后膨脹柔軟，家兔消化方便。一些飼料浸泡可以減輕毒性和異味，提高適口性。但是，浸泡時(shí)間要掌握，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的損失，適口性也會(huì)下降，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)變質(zhì)。

3、蒸煮：土豆、豆類等能量飼料不能生喂，必須蒸煮。同時(shí)，蒸煮可以提高適口性和消化率，但蒸煮時(shí)間一般不得超過20分鐘。

4、發(fā)芽：谷物顆粒發(fā)芽后，部分蛋白質(zhì)可分解為氨基酸。同時(shí)，糖分、胡蘿卜素、維生素e、維生素c、b族維生素的含量也大幅增加。這種方法主要用于缺乏綠色飼料的冬春季節(jié)。

5、制粒：家兔有咬硬食物的興趣。這種興趣刺激兔子消化道消化液的分泌，促進(jìn)兔子消化道蠕動(dòng)，提高兔子對(duì)飼料的消化吸收率。將配合飼料制成顆粒，可以使淀粉成熟的大豆、豆餅、谷物飼料中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)象發(fā)生變化，可以減少對(duì)兔子的危害，保持飼料的均質(zhì)性。因此，顆粒可以顯著提高配合飼料的適口性和消化率。

三、能量飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

能量飼料主要包括各種谷物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品及薯干類等飼料。能量飼料是淀粉含量高的飼料，具有易消化、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高、體積小、水分少、粗纖維含量低、適口性好等優(yōu)點(diǎn)，也是飼養(yǎng)羊不可或缺的飼料。但是，利用能量飼料喂羊也有缺點(diǎn)，其中最重要的是一次喂養(yǎng)量不能太大，不適合單一喂羊。否則，羊的消化不良甚至容易導(dǎo)致消化功能紊亂。嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致疾病死亡。