一、一夫一妻制的配偶性

成鴿對配偶是有選擇的，一旦配偶后，公母鴿總是親密生活，共同承擔筑巢、孵卵、哺育乳鴿、守衛(wèi)巢窩等職責。配對后，如果飛失或死亡，另一方需要很長時間才能找到新配偶。

二、鴿子是晚成鳥

剛孵出的鴿子（也稱雛鴿），身體弱，眼睛睜不開，身體只有初生的絨毛，不能走路和尋找食物。親鴿以嗉囊里的鴿乳哺育乳鴿，需要哺育一個月乳鴿才能獨立生活。

三、以植物種子為主食

肉鴿以玉米、稻谷、小麥、豌豆、綠豆、高粱等為主食，一般沒有熟食習慣。在人工飼養(yǎng)條件下，可以將飼料按其營養(yǎng)需要配成全價配合飼料，以“保健砂”（又稱營養(yǎng)泥）為添加劑，加入維生素，制作直徑為3~5毫米的顆粒飼料，鴿子能適應(yīng)并較好地利用這種飼料。

四、鴿子有嗜鹽的習性

鴿子的祖先長期生活在海邊，經(jīng)常喝海水，形成了嗜鹽的習性。鴿子食材長期缺鹽，鴿子產(chǎn)蛋等生理功能紊亂。每只鴿子每天需要鹽0.2克，鹽分過多也會中毒。

五、愛清潔和高棲習性

鴿子不喜歡接觸糞便和污土，喜歡棲息在棲息架、窗臺和有一定高度的巢穴。鴿子非常喜歡洗澡，炎熱的天氣更是如此。

六、適應(yīng)性和警覺性

鴿子分布在熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶中，能夠在±50℃氣溫下生活，抗逆性特別強，對周圍環(huán)境和生活條件有很強的適應(yīng)性。鴿子具有很高的警覺性，受到天敵（鷹、貓、黃鼠狼、老鼠、蛇等）的騷擾，就會發(fā)生驚群，極力企圖逃離籠舍，逃離后不想回籠子棲息，夜間鴿子圈內(nèi)的異常聲音也會引起鴿子群的恐慌和騷動。

七、記憶力和歸巢性

鴿子的記憶力非常強，對方位、巢箱以及仔鴿的識別能力尤其強，經(jīng)過數(shù)年的離別，可以識別方向，飛回原地，在鴿群中識別出自己的伴侶。對于經(jīng)常接觸的飼養(yǎng)人員來說，鴿子也可以建立一定的條件反射，特別是對于飼養(yǎng)人員在每次喂食過程中的聲音和使用的工具有較強的識別能力，持續(xù)一段時間后，鴿子就會聽到這種聲音，看到喂食工具后，就會聚集在食器一側(cè)，等待喂食。相反，如果飼養(yǎng)員粗暴，經(jīng)過一段時間，鴿子一看到這個飼養(yǎng)員就會陸續(xù)逃跑。

八、有馭妻習性

鴿子筑巢后，公鴿就開始迫使母鴿在巢內(nèi)產(chǎn)蛋，如母鴿離巢，公鴿會不顧一切地追逐，啄母鴿回到巢穴，不達到目標就不放棄。這種控制妻子行為的強弱與多產(chǎn)性能有很大關(guān)系。