一、牛油果的產(chǎn)地在哪里

牛油果原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亞州普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產(chǎn)地。牛油果在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)都有種植，但美國(guó)南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最多，形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種類，我國(guó)廣東、海南、福建、廣西、臺(tái)灣、云南、四川等地少量種植。

二、牛油果什么時(shí)候成熟

牛油果在中國(guó)南方3月開(kāi)花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年的結(jié)果。牛油果是肉質(zhì)核果，成熟時(shí)果皮從黃綠、紅棕色到棕色，果長(zhǎng)5~20厘米，直徑3~14厘米，成熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，有蛋黃味，略甜，單果重150~1500克。

三、牛油果如何長(zhǎng)期保存

1、生熟判斷：牛油果生時(shí)表皮鮮綠，放置后逐漸成熟的表皮變黑，完全成熟時(shí)果皮變黑，捏著柔軟，可以吃。不要切或吃未成熟的牛油果，沒(méi)有熟是沒(méi)法吃的。

2、保管時(shí)間：牛油果的保管時(shí)間長(zhǎng)短因果實(shí)的成熟狀態(tài)和保管環(huán)境狀態(tài)而異，具體可以根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷，請(qǐng)注意不要放得太長(zhǎng)而壞。

3、常溫保存：成熟度低的牛油果在室溫下放置3~5天后自然成熟，生牛油果可放置5~7天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度最好在4~8℃以下，不要在4℃以下以免凍傷。根據(jù)成熟度，冷藏時(shí)間一般為5~10天。

5、切開(kāi)后保存：切開(kāi)的牛油果肉暴露在空氣中容易變黑，如果一次只用半個(gè)，請(qǐng)務(wù)必將有核的那半個(gè)保留，不要去核，灑上檸檬汁，用保鮮膜包好，放入冰箱即可。