一、蜂王漿采收的衛(wèi)生

蜂王漿做為可直接食用的食品，其生產(chǎn)過程必須符合食品生產(chǎn)的基本要求。生產(chǎn)蜂王漿的移蟲取漿室應(yīng)清潔衛(wèi)生，且要與生活區(qū)分開。流動放蜂的蜂場，生產(chǎn)帳篷應(yīng)選擇衛(wèi)生清潔的場所，與生活帳篷分開，生產(chǎn)帳篷的進口應(yīng)掛上阻止蒼蠅的紗簾。帳篷應(yīng)遠離垃圾堆放場所、廁所、糞池等。機動車輛過往較多的路邊也不宜搭建蜂王漿生產(chǎn)帳篷，以免飛揚的灰塵掉進蜂王漿里。蜂王漿生產(chǎn)人員，要健康、無傳染病，每年至少檢查一次健康狀況。在蜂王漿生產(chǎn)過程中，工作人員應(yīng)穿清潔工作服，戴工作帽，保持手和服裝清潔。

二、蜂王漿采收工序

1、安裝臺基：在王漿生產(chǎn)開始之前，選擇適合王臺基大小的臺基條，用鐵絲捆綁或用膠粘到采漿框的臺基板條上。

2、清掃臺基：開始生產(chǎn)王漿的前一天，將新組裝的采漿框插入生產(chǎn)組，讓工蜂清掃24小時左右。

3、點漿：新臺基經(jīng)過工蜂清掃后，移動蟲子時，為了提高蜂群對移動幼蟲的接受率，用清潔的毛筆向其底部的一點新鮮蜂王漿。

4、移蟲：在供蟲群中，取出事先準(zhǔn)備好的幼蟲脾，抖去脾上的蜜蜂，用盛托盤盛托幼蟲脾，用移蟲針把12～36小時內(nèi)的幼蟲從巢脾的蜂房中移出，輕輕放置在臺基底部的中央。每個王臺基都有一只幼蟲。移蟲時，請注意移蟲針從幼蟲弓起的背部方向沿巢壁插入王漿，將幼蟲帶出。移蟲針舌片不要直接接觸幼蟲，以免傷害幼蟲。

5、下框：移好蟲的采漿框暫時放入漿框盛放箱中，用清潔的濕毛巾和紗布攫蓋，立即運到蜂場，插入生產(chǎn)群中預(yù)留的漿框插放位置。

6、補蟲：將采漿框插入蜂群后，3~5小時后，對無幼蟲的臺基補移一次蟲年齡接近原幼蟲年齡或稍大的幼蟲。補充移動時，如果沒有被接受的王臺很少的話，就沒有必要抖掉采集框上的蜜蜂，倒置采集框，傾斜一定的角度，將幼蟲直接移動到空臺基上。

7、提框：移動蟲后3天，將采漿框從蜂群中提出，輕輕抖落框上的蜜蜂，然后用蜂刷把框上余下的蜜蜂掃落到原巢箱門口，把采漿框放置在漿框盛放箱中，及時運回取漿室。

8、割臺：用潔凈的鋒利削刀，將臺基加高部分的蠟壁割去。割臺時，必須使臺口平整。不要割幼蟲。切割臺前，禁止在臺墻上噴水，以防止水分過多進入王漿。嚴(yán)禁其他不符合衛(wèi)生要求的做法。

9、撿蟲：用清洗消毒的鑷子撿王臺基的幼蟲。不慎割破或夾破的幼蟲，要把王臺內(nèi)的帶幼蟲體液的王漿挖出另存，不可混入商品王漿中。

10、取漿：用清潔的取漿器具，如刮漿片、刮漿板、吸漿器等取漿，盡量取出王臺內(nèi)的王漿。取出的王漿暫時存在于盛漿瓶中。

11、清臺：被接受的臺基可以繼續(xù)移蟲，未被接受的塑料臺基內(nèi)往往有贅蠟，用清臺的專用工具清掃臺基后，再移動適齡幼蟲，投入下一輪取漿生產(chǎn)。

三、蜂王漿的保存

蜂王漿應(yīng)采用符合食品衛(wèi)生要求的帶蓋塑料瓶或桶盛裝，用前要清洗干凈，并且用75%的食用酒精消毒。蜂王漿采收完成后，應(yīng)立即密封王漿瓶的瓶口，標(biāo)明重量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、花種，并盡快放入冰箱或冰柜中冷凍保存。沒有冰箱和冰柜的轉(zhuǎn)地蜂場，則應(yīng)及早送到收購單位交售。