一、蜂王漿采收的衛(wèi)生

蜂王漿做為可直接食用的食品，其生產(chǎn)過(guò)程必須符合食品生產(chǎn)的基本要求。生產(chǎn)蜂王漿的移蟲(chóng)取漿室應(yīng)清潔衛(wèi)生，且要與生活區(qū)分開(kāi)。流動(dòng)放蜂的蜂場(chǎng)，生產(chǎn)帳篷應(yīng)選擇衛(wèi)生清潔的場(chǎng)所，與生活帳篷分開(kāi)，生產(chǎn)帳篷的進(jìn)口應(yīng)掛上阻止蒼蠅的紗簾。帳篷應(yīng)遠(yuǎn)離垃圾堆放場(chǎng)所、廁所、糞池等。機(jī)動(dòng)車(chē)輛過(guò)往較多的路邊也不宜搭建蜂王漿生產(chǎn)帳篷，以免飛揚(yáng)的灰塵掉進(jìn)蜂王漿里。蜂王漿生產(chǎn)人員，要健康、無(wú)傳染病，每年至少檢查一次健康狀況。在蜂王漿生產(chǎn)過(guò)程中，工作人員應(yīng)穿清潔工作服，戴工作帽，保持手和服裝清潔。

二、蜂王漿采收工序

1、安裝臺(tái)基：在王漿生產(chǎn)開(kāi)始之前，選擇適合王臺(tái)基大小的臺(tái)基條，用鐵絲捆綁或用膠粘到采漿框的臺(tái)基板條上。

2、清掃臺(tái)基：開(kāi)始生產(chǎn)王漿的前一天，將新組裝的采漿框插入生產(chǎn)組，讓工蜂清掃24小時(shí)左右。

3、點(diǎn)漿：新臺(tái)基經(jīng)過(guò)工蜂清掃后，移動(dòng)蟲(chóng)子時(shí)，為了提高蜂群對(duì)移動(dòng)幼蟲(chóng)的接受率，用清潔的毛筆向其底部的一點(diǎn)新鮮蜂王漿。

4、移蟲(chóng)：在供蟲(chóng)群中，取出事先準(zhǔn)備好的幼蟲(chóng)脾，抖去脾上的蜜蜂，用盛托盤(pán)盛托幼蟲(chóng)脾，用移蟲(chóng)針把12～36小時(shí)內(nèi)的幼蟲(chóng)從巢脾的蜂房中移出，輕輕放置在臺(tái)基底部的中央。每個(gè)王臺(tái)基都有一只幼蟲(chóng)。移蟲(chóng)時(shí)，請(qǐng)注意移蟲(chóng)針從幼蟲(chóng)弓起的背部方向沿巢壁插入王漿，將幼蟲(chóng)帶出。移蟲(chóng)針舌片不要直接接觸幼蟲(chóng)，以免傷害幼蟲(chóng)。

5、下框：移好蟲(chóng)的采漿框暫時(shí)放入漿框盛放箱中，用清潔的濕毛巾和紗布攫蓋，立即運(yùn)到蜂場(chǎng)，插入生產(chǎn)群中預(yù)留的漿框插放位置。

6、補(bǔ)蟲(chóng)：將采漿框插入蜂群后，3~5小時(shí)后，對(duì)無(wú)幼蟲(chóng)的臺(tái)基補(bǔ)移一次蟲(chóng)年齡接近原幼蟲(chóng)年齡或稍大的幼蟲(chóng)。補(bǔ)充移動(dòng)時(shí)，如果沒(méi)有被接受的王臺(tái)很少的話，就沒(méi)有必要抖掉采集框上的蜜蜂，倒置采集框，傾斜一定的角度，將幼蟲(chóng)直接移動(dòng)到空臺(tái)基上。

7、提框：移動(dòng)蟲(chóng)后3天，將采漿框從蜂群中提出，輕輕抖落框上的蜜蜂，然后用蜂刷把框上余下的蜜蜂掃落到原巢箱門(mén)口，把采漿框放置在漿框盛放箱中，及時(shí)運(yùn)回取漿室。

8、割臺(tái)：用潔凈的鋒利削刀，將臺(tái)基加高部分的蠟壁割去。割臺(tái)時(shí)，必須使臺(tái)口平整。不要割幼蟲(chóng)。切割臺(tái)前，禁止在臺(tái)墻上噴水，以防止水分過(guò)多進(jìn)入王漿。嚴(yán)禁其他不符合衛(wèi)生要求的做法。

9、撿蟲(chóng)：用清洗消毒的鑷子撿王臺(tái)基的幼蟲(chóng)。不慎割破或夾破的幼蟲(chóng)，要把王臺(tái)內(nèi)的帶幼蟲(chóng)體液的王漿挖出另存，不可混入商品王漿中。

10、取漿：用清潔的取漿器具，如刮漿片、刮漿板、吸漿器等取漿，盡量取出王臺(tái)內(nèi)的王漿。取出的王漿暫時(shí)存在于盛漿瓶中。

11、清臺(tái)：被接受的臺(tái)基可以繼續(xù)移蟲(chóng)，未被接受的塑料臺(tái)基內(nèi)往往有贅蠟，用清臺(tái)的專(zhuān)用工具清掃臺(tái)基后，再移動(dòng)適齡幼蟲(chóng)，投入下一輪取漿生產(chǎn)。

三、蜂王漿的保存

蜂王漿應(yīng)采用符合食品衛(wèi)生要求的帶蓋塑料瓶或桶盛裝，用前要清洗干凈，并且用75%的食用酒精消毒。蜂王漿采收完成后，應(yīng)立即密封王漿瓶的瓶口，標(biāo)明重量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、花種，并盡快放入冰箱或冰柜中冷凍保存。沒(méi)有冰箱和冰柜的轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)，則應(yīng)及早送到收購(gòu)單位交售。