一、黑豚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、藥物和食物兩用。黑豚肉美味柔軟，易于消化吸收，民間視為“強(qiáng)身珍品”，毛皮可以加工利用。

2、黑豚是一種多用的草食動(dòng)物，肉質(zhì)柔軟，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質(zhì)，含有17種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，含有豐富的黑色元素和抗癌元素鋅和硒。微量元素鐵的含量是甲魚(yú)的3倍，是產(chǎn)婦和手術(shù)后最好的滋補(bǔ)品（其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)甲魚(yú)和烏雞）。黑豚肉是理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)保健食品，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家稱黑豚是女性美容肉、青年健美肉、兒童滋補(bǔ)肉、老人抗衰老肉。

3、黑豚肉對(duì)胃病、高血壓、冠心病等有明顯的食療作用，鋅、硒等具有抗癌作用的要素。因此，是理想的天然補(bǔ)充保健品，具有補(bǔ)充、養(yǎng)顏、壯陽(yáng)等效果，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、失眠、食欲低下、疲勞等有良好的調(diào)節(jié)作用。經(jīng)常食用，有效平衡體內(nèi)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)正常分泌代謝，提高免疫力。

二、黑豚的飼養(yǎng)方法

1、飼養(yǎng)設(shè)施： 黑豚飼養(yǎng)方式多種多樣，因地制宜，一般采用籠養(yǎng)、池式圈養(yǎng)、立體規(guī)模工廠化養(yǎng)殖。

（1）籠養(yǎng)：少量飼養(yǎng)可采用這種飼養(yǎng)方式。其優(yōu)點(diǎn)是能夠控制繁殖、投入、保持清潔衛(wèi)生?；\子可以用木條、竹片、鐵絲制成，規(guī)模為60厘米x50厘米x40厘米比較好。

（2）池式環(huán)養(yǎng)：適合平房、舍寬時(shí)采用。房間里用磚、板等隔成0.5-1平方米面積的池塘，池塘里最好鋪木屑和干草，有助于保溫吸濕。現(xiàn)在多采用這種方法飼養(yǎng)。

（3）立體工廠化飼養(yǎng)：規(guī)模大，比較集中，管理、操作、飼養(yǎng)數(shù)量容易。用磚或木、鐵條做3-5層，底部稍微斜一點(diǎn)，便于排糞，便于管理。池塘和籠子里有一扇小門(mén)。各種飼養(yǎng)方式一般每平米密度小8-10只，大10-20只。

2、飼養(yǎng)供應(yīng)： 黑豚食性雜，正常生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖均需充足營(yíng)養(yǎng)。黑豚是草食動(dòng)物，粗纖維消化率高，長(zhǎng)期不提供青料和干草等植物，會(huì)發(fā)生脫皮現(xiàn)象，飼養(yǎng)提供精、青料適當(dāng)組合。

（1）精料：精料以玉米粉、麥麩、米糠等為主，也可以喂小豬顆粒料。

（2）青料：橡膠、玉米葉、甘蔗葉、樹(shù)葉、蔬菜、果皮、胡蘿卜、紅薯等新鮮嫩草。

3、黑豚飼養(yǎng)管理：

（1）飼養(yǎng)管理是黑豚養(yǎng)殖的關(guān)鍵，著重防止飼料發(fā)霉、變質(zhì)。配合飼料最好配合喂食。顆粒飼料直接喂食時(shí)，請(qǐng)加入干凈的水應(yīng)飲料，混合飼料喂食，減少飲食，每天喂食40克左右，每天喂食2次，保持槽的清潔衛(wèi)生。喂完精料后，同時(shí)加入新鮮青料，青料最好當(dāng)天切割當(dāng)天喂食，每天整體采食青料量在250克左右，不要喂農(nóng)藥等污染的青料。

（2）飼養(yǎng)室要保持安靜，每天清理糞便，用具經(jīng)常清洗。室溫最好保持在18-25℃，相對(duì)濕度為45-55%，冬季保溫。防止鼠類、蛇類進(jìn)入養(yǎng)殖室，為黑豚創(chuàng)造舒適的環(huán)境。

4、黑豚繁殖：

（1）經(jīng)初步觀察，雌性出生45天左右，雄性出生70天左右有性征表現(xiàn)，但雌性初期應(yīng)在70天后確保繁殖率。 母體發(fā)情時(shí)間持續(xù)1-18小時(shí)，交配后，陰道口有橡膠樣的栓塞和分泌混合物，可根據(jù)該栓塞是否有，判斷黑豚是否配種成功。

（2）大群飼養(yǎng)時(shí)，多采用2~3只母體，放入一只雄體交配，不得同時(shí)放入2只以上的雄體作為交配用。否則會(huì)引起爭(zhēng)斗，影響交配。在飼養(yǎng)中，如果出現(xiàn)同代近親變異種，也就是說(shuō)，更換男性和女性的遠(yuǎn)親健康體，提高純種度的原種繁殖，可以采用一公一母的遠(yuǎn)親交配法。

（3）母體分娩斷奶后可分配，或母體分娩后半天內(nèi)放入雄體分配，成功后可提高繁殖率。 黑豚孕期56-68天，產(chǎn)仔數(shù)1-6只，多者3-15只，幼豚產(chǎn)后3-5天開(kāi)始采食，約15-20天斷奶，分開(kāi)飼養(yǎng)。