大蔥是我國(guó)重要的出口蔬菜之一，深受?chē)?guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)的青睞。尤其是蔥，春天種，初夏種，秋天收獲。其生長(zhǎng)周期短，經(jīng)濟(jì)效益好。收獲后還可與秋菜或胡蘿卜一起種植，土地利用效率高。

栽培季節(jié)

春播大蔥可采用杭州頤和種苗有限公司從日本引進(jìn)的米田大蔥或金倉(cāng)大蔥，兩個(gè)品種適合春播種植，3月下旬可種植，6月種植，10月上旬至11月下旬采收。

播種

選擇排水性好、肥力松散、未種植蔥蒜的砂壤土作為苗床。犁耙苗床。苗床區(qū)的每個(gè)部位（約67平方米）撒上100-150公斤腐爛熟人的糞便。入滲后制成1米高寬30-40厘米的河床，下同），田間需種子約100克。種子應(yīng)摻入適量細(xì)砂或細(xì)土，均勻攤鋪在床面上，用土或膩?zhàn)痈采w1-2厘米，以便覆蓋種子。然后在床面覆蓋稻草或地膜，以提高溫度和濕度，促進(jìn)種子萌發(fā)。種子發(fā)芽出土后，應(yīng)在傍晚移去草皮或薄膜。當(dāng)蔥苗高達(dá)6～10cm和15～20cm時(shí)，分別進(jìn)行間苗、除草、間苗和過(guò)密，苗距約2cm。當(dāng)苗高30-40厘米時(shí)，可在田間種植。

整地與基肥施用

避免大蔥連作，選擇土壤疏松肥沃、排水良好、1-2年內(nèi)不種植蔥蒜的地塊。大蔥生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需要大量肥料，需要培育和軟化土壤。整地時(shí)，要深耕細(xì)耙。邊界寬度為60-90 cm，溝渠寬度為30-40 cm。溝寬20cm，溝深13-17cm。溝的一側(cè)應(yīng)垂直，以防洋蔥苗彎曲。在種植溝中，以3000-5000公斤有機(jī)肥或100公斤菜餅、100公斤復(fù)合肥和1公斤生物肥為基肥，與土、細(xì)、鋤充分混合。

種植與管理

播種前1-2天，苗床澆水，苗高25-30厘米，剪去頂葉，大小苗分期育苗。種植時(shí)，將同等大小的蔥苗按3-5cm的株距排列在種植溝中，使葉片生長(zhǎng)方向盡量垂直于行方向，然后覆土掩埋鱗莖，露出蔥（分叉）中心。種植后，澆上清水和糞便，使洋蔥根與土壤緊密相連。蔥苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，7月份開(kāi)始追肥。每畝施人糞肥750～1000kg或復(fù)合肥30～50kg，促進(jìn)蔥苗生長(zhǎng)。在大蔥生長(zhǎng)高峰期，用350～500g／畝的50%ZnSO4和500kg～700kg／畝的水澆灌大蔥，殺死蔥蛆，每40d澆灌一次；用40%樂(lè)果1000倍液和馬拉硫磷1000倍液噴霧防治薊馬。在雨天和高溫天氣下，大蔥銹病和紫斑病的發(fā)生較為嚴(yán)重。要噴銅氨混合物，將550克碳酸氫銨和100克硫酸銅混合，然后放入塑料袋中24小時(shí)。

然后加入250公斤水噴霧預(yù)防。8～9月，施用糞尿1000～1500kg或復(fù)合肥40～60kg，促進(jìn)洋蔥幼苗生長(zhǎng)旺盛。在生長(zhǎng)期，土壤耕作2-3次。在第一個(gè)生長(zhǎng)期之前，土壤厚度為7-10cm；第二次土壤耕作是在生長(zhǎng)高峰期之后；第三次，土壤高度13-17厘米，壟高。土壤應(yīng)在清晨或陰天耕種。每次都不要將土壤埋在洋蔥心，也不要讓土壤顆粒落入洋蔥心，以免造成腐爛或阻礙生長(zhǎng)。雨后或灌溉后，如果土埂塌陷，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。在蔥形成期，每畝施用40～50kg復(fù)合肥和10～20kg磷鉀肥。干旱時(shí)要勤喝水。

收割

當(dāng)蔥長(zhǎng)25-35厘米，直徑超過(guò)1.2厘米時(shí)，可以分批收獲。畝產(chǎn)可達(dá)2500-4500kg。