常買新鮮葡萄的人可能知道，葡萄表面總會有一層“白霜”。很多人一開始誤以為是農(nóng)藥殘留，其實不然。葡萄皮上的“白霜”其實是葡萄果粉，是一層粉末狀的蠟，是由水果中的脂類合成的。因為它不溶于水，很難洗掉。但不清洗也沒關系，因為果粉不僅對人體無害，還具有一定的保健功能。同時，果粉也是檢驗葡萄品質(zhì)的重要依據(jù)之一。那么葡萄粉的具體功能是什么呢？如何幫助葡萄粉？我們來看看。

葡萄粉的作用

1、首先，它可以對葡萄果實起到保護作用，一方面可以避免果實水分過度蒸發(fā)，另一方面它還具有疏水性，可以有效減少果實開裂的發(fā)生。

2、果粉可以改善葡萄的儲運，減少采后病害的發(fā)生。

3、果粉是判斷葡萄外觀品質(zhì)的標準之一。例如，紅提分類標準中就有對果粉的描述，屬于顏色范疇。果粉外觀完整、均勻，屬一級果品。

葡萄粉化方法

1、首先，要合理控制生產(chǎn)和繁榮，同時做好疏花疏果工作。另外，夏季要注意留梢，加強花果管理。

2、施肥要科學合理。它可以增加有機肥的施用量，在生長期還可以與腐植酸的施用相結(jié)合，從而提高樹木的營養(yǎng)，幫助葡萄粉的生長。此外，還應注意生育期的水分管理，如花期不灌水，后期頻繁少量灌水，及時維持土壤需水量等。

3、微量元素的補充也需要特別注意。對于葡萄幼果，要特別注意補充鈣、鎂、鋅等微量元素，有利于葡萄果粉的形成。葡萄變色期應增加磷肥和中微肥的施用。噴施高磷高鉀葉面肥，促進面粉、變色、糖分的施用。

4、注意科學用藥。果實膨大后，應不使用或少使用乳油和劣質(zhì)粉，合理減少用藥次數(shù)。如果在變色期間需要噴灑，建議使用霧化效果好的霧化器，以減少農(nóng)藥殘留。

5、注意套袋的方法和時間，尤其是戶外葡萄。如果果粉不好，可以提前裝袋。

總的來說，葡萄粉對葡萄果實非常重要，它能起到非常明顯的作用，是葡萄經(jīng)濟價值的直接體現(xiàn)之一。因此，我們可以總結(jié)以上方法，幫助葡萄更受消費者歡迎。