近年來，秋葵在日本、臺灣、香港以西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。那么秋葵的做法有哪些？這樣做好吃又簡單！

一、秋葵的做法有哪些？

1、秋葵炒雞蛋

準(zhǔn)備食材黃秋葵；雞蛋；食鹽；生抽；香油；植物油等。首先將提前準(zhǔn)備好的秋葵洗干凈取蒂，斜刀切片，接著在碗里打入兩個雞蛋，放入鹽、清水、料酒打散，鍋內(nèi)放入油并燒至七成熱，然后倒入蛋液翻炒成塊，放入秋葵翻炒一分鐘，最后放入鹽雞精等佐料炒勻即可。

2、秋葵炒蝦仁

準(zhǔn)備秋葵、鮮蝦、蒜末、鹽食用油等材料；取秋葵適量，切去頂端較老的部分，再切成段狀，注意這里切的要有一定厚度，以免焯水的時候營養(yǎng)流失，取鮮蝦適量；去蝦線蝦殼，剝成蝦仁后在水中清洗兩遍；切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，撈出后過冷水；加熱炒鍋，倒入食用油，蒜末炒香；把蝦仁放入鍋中炒變色，再倒入焯好的秋葵段，翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽調(diào)味，盛出裝飾即可。

3、秋葵炒肉

準(zhǔn)備材料秋葵；瘦肉；姜；蒜；朝天椒；胡椒粉；料酒；生抽；淀粉；香油；鹽。將瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌勻腌制半小時；熱油下入瘦肉炒至變色；加入秋葵同炒；加入鹽；淋入少許生抽；起鍋前加入朝天椒炒均勻即可。

4、涼拌秋葵

準(zhǔn)備食材秋葵250克、蒜蓉10克、指天椒2個、鹽2克、油5克、辣椒面3克、生抽5克、蠔油3克、白糖2克；將秋葵清洗凈去蒂，用刀切成薄片備用；在鍋里燒開一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油，這樣做的目的是讓秋葵顏色更青翠；把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調(diào)成一碗醬汁，倒入熱油提香，秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可。

總的來說，關(guān)于秋葵的做法還是有很多的，以上提到的這幾種做法營養(yǎng)豐富簡單易學(xué)，感興趣的朋友趕緊自己動手試試吧！