白芨為多年生草本植物，株高30-60厘米。塊莖肉質(zhì)，白色，具2-3叉，菱角狀，須根，數(shù)個(gè)共存。總狀花序頂生，通常具3-8花；這些花呈紫紅色，花瓣不規(guī)則。蒴果圓柱形，具6條縱肋，兩端稍尖。種子又小又多?；ㄆ?～5月，果期7～8月。白芨有兩種，另一種白芨花黃白色，葉披針形。其中，大品種塊莖產(chǎn)量高于小品種。

生長(zhǎng)特性

白芨喜溫、涼、濕環(huán)境，不耐寒。要求在陰坡或陰濕地塊上種植肥沃、疏松、排水良好的砂土或腐殖質(zhì)壤土。

栽培技術(shù)

1、選地整地：選擇疏松肥沃的砂壤土和腐殖質(zhì)壤土，環(huán)境溫暖，稍潮濕，不耐寒。在排水良好的山區(qū)種植時(shí)，宜選擇陰坡種植。翻土20厘米以上，施糞肥和堆肥，每畝可施農(nóng)家肥1000公斤，不施農(nóng)家肥可施三元復(fù)合肥50公斤。再次翻土，使土壤和肥料混合均勻。種植前，應(yīng)將土壤稀釋并耙成130-150厘米寬的高邊。

2、繁殖方法：白芨種子播種困難，塊莖繁殖容易。9月至11月上旬，對(duì)白芨進(jìn)行挖除，篩選出塊莖中等、芽眼多、無(wú)病害的白芨。每個(gè)塊莖有1-2個(gè)芽，在種植前用植物灰染色。溝距20～25cm，溝深5～6cm。按照10-12厘米的株距放置塊莖。芽向上，充滿，緊實(shí)，澆水和覆蓋著草。通常保持濕潤(rùn)，3-4月出苗。每畝苗木100公斤。

現(xiàn)場(chǎng)管理

① 栽培和除草：白芨在田間管理和除草要求都很嚴(yán)格，種植時(shí)噴好乙草胺封閉，白芨幼苗出齊。白芨在5～6月生長(zhǎng)旺盛，雜草生長(zhǎng)較快，應(yīng)進(jìn)行防除。除草結(jié)合耙松邊面，除草要淺鋤，以免傷根。

② 適時(shí)追肥：白芨是一種喜肥植物，每月噴施磷酸二氫鉀或稀人畜糞便一次。從7月到8月它將停止生長(zhǎng)并進(jìn)入休眠期，但雜草應(yīng)該被防止。

③ 灌排：白芨喜陰，常保持濕潤(rùn)。它應(yīng)該在干燥時(shí)澆水。7月至9月應(yīng)在早晚澆水。白芨也怕澇。遇大雨應(yīng)及時(shí)排水，以免傷根。

病蟲害防治

1、腐根病：中國(guó)南方春夏雨季發(fā)生。防治方法：注意排水和防水，挖深排水溝。

2、底格里斯和金針蟲：它們可以被人工捕獲和捕獲，也可以與有毒的土壤混合。它們永遠(yuǎn)不能用在床上。用700倍量的50%硫磷鋅乳油沖洗床層。

收獲和加工

白芨種植2-3年后，9月至10月地上莖干枯時(shí)，將挖出的塊莖除土加工。將塊莖單獨(dú)取下，選擇新莖的塊莖作種子用，將莖切掉，用清水浸泡1小時(shí)，洗凈泥土，用沸水煮5-10分鐘，取出炕徹底晾干。去除粗糙的皮膚和須根，過(guò)濾雜質(zhì)。一般每畝可收獲鮮活產(chǎn)品800-1000公斤，加工鮮活產(chǎn)品200-300公斤。大的、飽滿的、白色的、半透明的和實(shí)心的是首選。白芨塊莖中含有淀粉、葡萄糖和揮發(fā)油，根中含有白芨甘露聚糖。