大蔥品種不同，采收時(shí)間也不同，特別是生長(zhǎng)速度快的品種，過晚采收會(huì)出現(xiàn)老化或凍害，導(dǎo)致商品性降低。 生長(zhǎng)速度慢的品種，過早收獲則產(chǎn)量不高。

酸性土壤

酸性土壤不利于蔥的生長(zhǎng)，中性土壤適宜蔥的生長(zhǎng)，pH值7～7.4最為適宜。少施有機(jī)肥，多施硫酸銨、過磷酸鈣，土壤酸化，洋蔥葉片生長(zhǎng)緩慢、變薄、變黃。防治措施：每畝施用足量腐熟有機(jī)肥和150公斤氧化鈣。

干旱

洋蔥干尖生產(chǎn)過程中不注意澆水，土壤干旱，植株缺水容易造成洋蔥干尖。防治對(duì)策：根據(jù)洋蔥不同生長(zhǎng)階段的需水量，適時(shí)適量澆水。苗期：適當(dāng)控制水分，不干燥，每15-20天澆水一次；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期：配合追肥、培土、適時(shí)澆水，保證充足的水分供應(yīng)，使田間持水量保持在70%-80%；收獲期：在收獲前10-15天控制澆水，使田間持水量保持在60%-70%。

缺乏微量元素

微量元素缺乏導(dǎo)致心尖和外尖發(fā)黃。防治措施：可采用根補(bǔ)根，如0.1%～0.3%硝酸鈣和0.1%氯化鎂噴施。

溫度不適

高溫和凍害引起的瘺管蔥生長(zhǎng)溫度范圍為7℃ ~ 35℃。當(dāng)溫度超過35℃, 葉尖會(huì)干的。當(dāng)溫度低于7℃, 葉尖會(huì)被低溫破壞而變白。防治措施：露地栽培的蔥要注意澆水降溫；溫室栽培應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，防止高溫超過30℃，加強(qiáng)保溫，使最低溫度不低于7℃。

有害氣體危害

在封閉條件下施用硫酸銨或氯化銨，造成氨危害，土壤酸化造成亞硝酸鹽危害。氨害使葉尖逐漸枯萎變褐；葉尖變白，亞硝酸使其枯萎。防治措施如下：增加有機(jī)肥的施用量，不在密閉條件下追施碳酸銨；利用天然EM澆灌根系或噴施以減輕危害。具體用法為500倍液灌1次，1000倍液噴1次，每7天1次，噴2次。

結(jié)果表明，化學(xué)損傷引起的莖尖高濃度化學(xué)物質(zhì)使葉尖變白變干。防治策略是掌握合理的藥液濃度。噴施0.05%核苷酸（綠風(fēng)95）500倍液可減輕藥害，或早晚噴施原EM 500～800倍，每7天1次，連續(xù)噴施2～3次。