番茄原產(chǎn)南美洲,中國(guó)南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味??梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄施肥
番茄不同生育期的養(yǎng)分吸收量不同,隨番茄生長(zhǎng)發(fā)育而增加。苗期主要吸收氮素,對(duì)磷、鉀的需求量隨著莖粗和生長(zhǎng)的增加而增加。結(jié)果期氮占氮、磷、鉀三種主要養(yǎng)分的50%。鉀只占32%。結(jié)果高峰期和收獲初期,氮占36%,鉀占50%。全株氮磷鉀比為1:0.4:2,氮鉀吸收量為施肥量的40%~50%,磷的吸收量?jī)H為施肥量的20%左右,是氮鉀的1倍。因此,氮、磷、鉀肥的配比應(yīng)為1:1:2。從試驗(yàn)結(jié)果(表11-3)也可以看出,與單施氮肥相比,增施磷鉀肥對(duì)增產(chǎn)效果顯著。
畸形果產(chǎn)生原因
在生產(chǎn)實(shí)踐中常出現(xiàn)畸形果。畸形果的出現(xiàn)與番茄花芽分化過程中的低溫直接相關(guān),但氮肥過量、植株生長(zhǎng)旺盛,特別是苗期生長(zhǎng)旺盛、肥水過多、莖生長(zhǎng)過粗也是造成畸形果的原因。在生長(zhǎng)季節(jié),過量施用氮肥也會(huì)造成上部葉片出現(xiàn)非病毒性“卷葉”,這與番茄病毒病的癥狀相似,但與番茄病毒病的癥狀不一樣。但由于氮肥過量,卷葉后容易感染病毒病。此外,“臍腐病”的發(fā)生與高溫干旱季節(jié)缺鈣密切相關(guān)。