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飛蟹和梭子蟹的區(qū)別在哪?哪個(gè)貴?具體有這5大區(qū)別!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-17  瀏覽次數(shù):810337
內(nèi)容摘要:近日,我國(guó)部分地區(qū)休漁期已結(jié)束,市場(chǎng)里面的海鮮價(jià)格也明顯便宜了許多。而螃蟹種類較多,最容易讓人誤導(dǎo)的就是飛蟹和梭子蟹。那么,飛蟹和梭子蟹的區(qū)別在哪?哪個(gè)更貴呢?的小編告訴你,飛蟹和梭子蟹具體有這5大區(qū)

近日,我國(guó)部分地區(qū)休漁期已結(jié)束,市場(chǎng)里面的海鮮價(jià)格也明顯便宜了許多。而螃蟹種類較多,最容易讓人誤導(dǎo)的就是飛蟹和梭子蟹。那么,飛蟹和梭子蟹的區(qū)別在哪?哪個(gè)更貴呢?的小編告訴你,飛蟹和梭子蟹具體有這5大區(qū)別,別再分不清楚啦!

飛蟹和梭子蟹的區(qū)別

一、飛蟹和梭子蟹的區(qū)別在哪?

1.飛蟹和梭子蟹區(qū)別一:外觀不同

飛蟹從眼睛開(kāi)始到兩邊的尖,再?gòu)募獾蕉亲又虚g的曲線是一條弧形;而梭子蟹的區(qū)別是,從眼睛到兩邊的尖,再?gòu)募獾蕉亲又虚g的曲線呈現(xiàn)的是一個(gè)梯形形狀。

2.飛蟹和梭子蟹區(qū)別二:產(chǎn)地不同

飛蟹主產(chǎn)于山東沿海和遼寧沿海;而梭子蟹分布很廣,在浙江、福建、河北、江蘇等海域均有分布。其中,黃海海域的梭子蟹質(zhì)量最好,也就是江蘇啟東如東產(chǎn)區(qū)的。

3.飛蟹和梭子蟹區(qū)別三:口感不同

由于飛蟹生活的地方常年海水溫度低,生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng),出產(chǎn)的飛蟹味道自帶鮮甜口感,肉質(zhì)也要更加飽滿一些。而梭子蟹生活的東海水溫要高于黃海和渤海,肉質(zhì)和味道要遜色于飛蟹。

4.飛蟹和梭子蟹區(qū)別四:顏色不同

飛蟹的肚皮顏色較深,殼的硬度要比梭子蟹硬一些;而梭子蟹肚皮上的殼偏白,殼的硬度也不高。因此有的地區(qū)會(huì)把它稱為白蟹。

5.飛蟹和梭子蟹區(qū)別五:肉質(zhì)不同

飛蟹肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí),味道會(huì)更加鮮甜一些;而梭子蟹肉質(zhì)松散,味道也比飛蟹的差一點(diǎn),這個(gè)主要是受水溫影響的原因。

飛蟹和梭子蟹哪個(gè)貴

二、飛蟹和梭子蟹哪個(gè)貴?

飛蟹價(jià)格要貴一點(diǎn),因?yàn)轱w蟹每年產(chǎn)量要比梭子蟹的低,但肉質(zhì)卻要松軟很多,所以價(jià)格上會(huì)存在一定的差異。像今年8月東海開(kāi)海后,梭子蟹一上市,售價(jià)就比去年便宜了百分之三十,但具體價(jià)格是根據(jù)不同品質(zhì)來(lái)區(qū)分類的,小一點(diǎn)的售價(jià)在20-30元一斤左右,而規(guī)格大一點(diǎn)的售價(jià)在40-50元一斤左右。而8月上旬大連水產(chǎn)品市場(chǎng)的飛蟹價(jià)格均價(jià)在50-60元一斤左右。下面針對(duì)大家有關(guān)梭子蟹和飛蟹的疑問(wèn)解答如下:

1.飛蟹是梭子蟹嗎?

飛蟹是梭子蟹,屬于同一種螃蟹,只不過(guò)它們生活的海域不同,像遼寧海域產(chǎn)的梭子蟹常被稱為飛蟹,而浙江東海一帶產(chǎn)的被稱為梭子蟹。

2.飛蟹好吃還是梭子蟹好吃?

飛蟹要好吃很多,因?yàn)轱w蟹的肉質(zhì)比較散,咬一口很軟棉。而梭子蟹的蟹肉比較緊實(shí),母蟹的肉質(zhì)更硬。

飛蟹和梭子蟹的區(qū)別

3.梭子蟹為什么汁多肉少?

可能是長(zhǎng)途運(yùn)輸打氧、用海水晶養(yǎng)殖等原因造成的。因?yàn)?,梭子蟹售賣主要以鮮活的為主,如果死去的梭子蟹價(jià)錢便宜一半也未必能夠賣得出去。

總得來(lái)說(shuō),飛蟹和梭子蟹的區(qū)別主要有外觀、產(chǎn)地、口感、肉質(zhì)等方面的不同,而市場(chǎng)上的飛蟹價(jià)格要比梭子蟹貴一點(diǎn)哦!

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