作為特色小吃的田螺，每到6月上旬、8月中旬及9月下旬時(shí)，人們便會(huì)前往河邊、稻田等地捕撈回家烹飪，但由于田螺生長(zhǎng)環(huán)境差，所以里面很容易有寄生蟲(chóng)、各種臟東西等，因此清洗是個(gè)麻煩事，那田螺怎么洗最快最干凈？煮多久殺死寄生蟲(chóng)？

一、田螺介紹：

1、田螺有寄生蟲(chóng)嗎？

田螺中有寄生蟲(chóng)。如果在食用方法上不注意，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有致命的危險(xiǎn)。因?yàn)樘锫葜泻屑纳x(chóng)，且若是生長(zhǎng)在水質(zhì)差的地方，里面還殘有重金屬等對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以在清洗時(shí)要仔細(xì)些，且烹飪前要先放在清水里養(yǎng)幾天，然后用老虎鉗剪掉田螺尾部，用沸水煮熟了再吃，個(gè)人建議還是少吃些好，若想吃一定要控制量。

2、田螺在哪生長(zhǎng)？

田螺一般生長(zhǎng)在泥土松軟、食物豐富、水質(zhì)清新、冬暖夏涼的水域中或聚集在水流量較小的地方。比如在我國(guó)各地的淡水湖泊、水庫(kù)、稻田、池塘溝渠等地方均廣泛分布。

二、田螺怎么洗最快最干凈？

田螺內(nèi)含大量的沙子及雜質(zhì)，因此在剛買回來(lái)時(shí)一定要先放在鹽水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，然后再用水清洗干凈才能吃。具體清洗方法如下：

方法一、先將田螺放在水中反復(fù)搓洗，然后再用牙刷一個(gè)一個(gè)刷干凈，最后把田螺尾部去掉，讓泥沙流出來(lái)，再用清水反復(fù)沖洗，直到所有的雜質(zhì)沖洗干凈即可。當(dāng)然去掉田螺尾部后，也可將其放到鹽水中浸泡一會(huì)，這樣也可讓田螺把里面的雜質(zhì)吐出來(lái)。

方法二、先將田螺放在水中反復(fù)搓洗，然后再用牙刷一個(gè)一個(gè)刷干凈，最后把田螺尾部去掉，讓泥沙流出來(lái)，最后放到盆中滴幾滴香油放置30分鐘，讓田螺里面的沙子和小蟲(chóng)子全部吐出來(lái)，最后再用清水沖洗兩三遍就可以了。

方法三、將田螺放到清水中放置三四天，讓它慢慢將體內(nèi)的雜質(zhì)吐出來(lái)，然后再用開(kāi)水浸泡，就可將體內(nèi)還未排出的雜質(zhì)和蟲(chóng)子殺死，值得注意的是，在放置期間，一定要每天換一次水，那樣才會(huì)把雜質(zhì)清除干凈。

三、田螺煮多久殺死寄生蟲(chóng)？

田螺經(jīng)過(guò)爆炒和烹煮，一般需20分鐘左右才可殺死寄生蟲(chóng)。若是用水煮一般煮10分鐘左右才可殺死寄生蟲(chóng)。若是覺(jué)得還沒(méi)殺死，可多煮下，多烹飪下，以將里面的病菌、寄生蟲(chóng)等全部殺死。

田螺是水生動(dòng)物，其需水量比較大，在缺水的情況下，其體內(nèi)的水一般只能維持兩個(gè)小時(shí)左右，然后就會(huì)被曬干而死亡，所以在烹飪前死亡的田螺都不建議食用，因?yàn)樗赖奶锫蒹w內(nèi)寄生蟲(chóng)較多。

總的來(lái)說(shuō)，田螺用香油清洗好些，不僅可以把體內(nèi)的雜質(zhì)排出來(lái)，還可將里面的蟲(chóng)子引出來(lái)，吃著也比較放心。為了安全起見(jiàn)，在烹飪時(shí)一般要烹飪20分鐘左右，煮的話要煮10分鐘左右，這樣才可將寄生蟲(chóng)殺死。