夏秋甘藍育種，此時，氣溫一般在25℃以上, 有時30-35℃, 除了暴雨、冰雹的危害外，還利用遮光網在露地育苗。苗齡一般為35-40天。品種有夏光、正春、鹽春、中干16-20等。播種方式一般為撒播，每畝播種量50-100克。如果按需播種，只能使用50克以下的種子。
種植
在南方，苗木先栽后澆。由于當時氣溫高，秧苗生長速度很快減慢。一般以早熟品種每畝3500-5000株為宜，晚熟品種每畝1200-1500株為宜。
灌溉
卷心菜是最需要水分的蔬菜。種植時需要多次灌溉。根據生育期需水量的不同，可分為苗期、蓮座期和抽穗期。
苗期灌溉
一般播種時要澆水，土壤必須浸泡到4-5厘米的深度。只有當水完全飽和時，土壤才能散播、播種和覆蓋干土。
蓮座期灌水。種苗時用種苗水澆灌一次，4-5天后用慢苗水澆灌一次。我們應該控制灌溉。在蓮花生長季節(jié)結束時，應該大量澆水。
在抽穗期澆水。從抽穗開始大量灌溉后，鱗莖生長速度快，需要更多的水分，這是根據天氣條件所不可缺少的。一般來說，每隔一定的天數，當地面干燥時，就應該大量灌溉，直到葉球緊實，開始收割或在每次收割之后。
中耕、培土、除草：白菜苗種下后，經過一兩次慢水灌溉后，即可進行栽培、鋤地、蹲伏。一般來說，早熟品種要翻兩三遍，中晚熟品種要翻三四遍，第一遍要深耕。為了保持土壤水分，促進根系生長，有必要徹底鋤平畦面。后期應采用淺鋤，并在植株周圍培土，以促進莖的縮短和側根的生長。在田埂未封好之前，雜草將隨耕作一起清除。
病蟲害防治
苗期易造成塌苗，應慎重選擇無病原床土，適當控制灌溉，并加強通風，防止其發(fā)生。夏秋兩季雨水過多時，白菜抽穗期易發(fā)生軟腐病，因此要注意排水。
