南方在八月上旬,北方在八月中下旬,當(dāng)?shù)販囟仍?0一25度之間為最佳種植時間段,此時溫度最適宜大白菜幼苗發(fā)芽,種后3一4天就可以出齊苗,一般會在7月底一8月中旬之間種植大白菜。

白菜的種植季節(jié)

口感最好的白菜，一般在秋冬季節(jié)種植。以常規(guī)品種的白菜來說，北方一般在八月份，有些提前到七月下旬，就開始種植白菜。但在華南地區(qū)一般在9~12月份都可以種植，江淮地區(qū)一般都在八月上旬到十月中旬播種。以上是秋冬白菜種植時間，還有春白菜、夏白菜但在農(nóng)村很少人種植，有農(nóng)民的話來說這是反季蔬菜，需要更高的病蟲害管理成本，雖然很多品種都已經(jīng)改良了，但農(nóng)民很少會去種植這些品種的白菜。

1、秋冬白菜：中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

2、春白菜：植株多開展，少數(shù)直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產(chǎn)。按抽薹早晚和供應(yīng)期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。

3、夏白菜：夏秋高溫季節(jié)栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。

肥水管理

發(fā)芽期：澆水以“三水齊苗”為原則；

幼苗期根系不發(fā)達、吸水能力差、需適量澆水，同時施人尿素，為幼苗生長提供營養(yǎng)；

蓮座期：需控制土壤水含量,宜追肥1次；

結(jié)球期：停止蹲苗，每隔一周澆1次水，結(jié)合澆水施加適量的有機肥。