一、有毒灰菜和灰菜的區(qū)別

有毒灰菜背面呈紫色，灰菜頂部新芽呈紫色，葉片背面也呈紫色，誤食有毒灰菜會(huì)中毒。

二、吃灰菜會(huì)不會(huì)中毒

1、吃灰菜不會(huì)中毒，但灰菜是富含光敏物質(zhì)的蔬菜，人們吃灰菜或者皮膚接觸灰菜汁液后，接觸陽(yáng)光會(huì)引起日光性皮炎。一次吃太多的灰色蔬菜或者連續(xù)吃一周的話，食用者會(huì)浮腫，也有人認(rèn)為是中毒現(xiàn)象，但實(shí)際上并非如此。

2、但是，灰菜不能多吃。否則，身體會(huì)變得不舒服。任何食物都會(huì)產(chǎn)生兩種作用，灰菜也不例外?；也耸呛朽堰暑愇镔|(zhì)的光感性植物，多吃后長(zhǎng)時(shí)間日曬，會(huì)引起急性光毒性炎癥，出現(xiàn)皮膚紅腫、身體刺痛、癢等癥狀。因此，食用灰菜后，應(yīng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射。