大蒜是今年很受歡迎的農(nóng)產(chǎn)品，它的價(jià)格漲了很多。對(duì)于大蒜種植者來(lái)說(shuō)，要想從大蒜種植中獲得較高的效益，就必須保證大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。然而，近年來(lái)，又稱(chēng)“面包蒜”、“空氣蒜”的“空心蒜”的出現(xiàn)，給許多蒜農(nóng)造成了很大的痛苦，這些蒜瓣有的發(fā)育不全，有的整蒜不發(fā)育，直接影響了大蒜的產(chǎn)量和商品性。那么造成這種情況的原因和預(yù)防方法是什么呢？讓我們了解一下。

“空心蒜”的形成原因

大蒜種子，很多人都是自留的，而自留的蒜種子斷開(kāi)大蒜后就是蒜頭的鱗莖，而隨后形成的蒜頭就是生長(zhǎng)在鱗莖板上的側(cè)芽。大蒜植株在生長(zhǎng)過(guò)程中需要吸收足夠的養(yǎng)分，為鱗片芽的分化和生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，然后側(cè)芽通過(guò)發(fā)育和加厚生長(zhǎng)。如果外面的側(cè)芽或蒜瓣沒(méi)有分化，只有葉鞘基部膨大形成一個(gè)頭，大蒜從外面看也很飽滿(mǎn)，但在陽(yáng)光照射下，發(fā)育不良的鱗片芽脫水形成一層膜，一捏就會(huì)收縮。在一些地方，農(nóng)民通常稱(chēng)之為“面包蒜”或“空氣蒜”。這種大蒜既沒(méi)有商業(yè)價(jià)值，也不能食用，嚴(yán)重影響了種植者的經(jīng)濟(jì)效益。

?“空心蒜”形成的因素

1、大蒜種子性別退化。大蒜屬于無(wú)性繁殖，一般不發(fā)生性狀分離變化，很多種植者是自我保留的，但在一些地區(qū)種植者十幾年不換蒜種，這種情況容易造成蒜種嚴(yán)重退化，遺傳劣化，抗病抗逆。

2、植物營(yíng)養(yǎng)不良。大蒜芽分化期需要充足的水肥。如果水肥不足，種植密度高，土壤貧瘠，大蒜芽分化就會(huì)出現(xiàn)異常，增加“面包蒜”的幾率。

3、種植時(shí)間。如山東大蒜種植在9月上旬和中旬，氣溫在20~22度左右，有利于大蒜生長(zhǎng)。太早或太遲都會(huì)導(dǎo)致“面包蒜”的形成。過(guò)早種植和過(guò)高的溫度不利于大蒜芽的分化。種植過(guò)晚、氣溫過(guò)低容易造成枯樹(shù)、早衰等問(wèn)題。

4、氮的量很大。春季種植大蒜時(shí)，農(nóng)民會(huì)施用大量氮肥。早期施用氮肥能促進(jìn)大蒜的生長(zhǎng)。但過(guò)量施用氮肥會(huì)引起大蒜的旺盛生長(zhǎng)和二次生長(zhǎng)。大蒜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)強(qiáng)于生殖生長(zhǎng)，容易出現(xiàn)“面包蒜”。

“空心蒜”的預(yù)防措施

1、建議大蒜種子每2-3年輪作一次。也可以在兩個(gè)不同的種植區(qū)交換大蒜種子。需要注意的是，適合當(dāng)?shù)貧夂虻拇笏夥N子也應(yīng)調(diào)換，避免因不適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚨霈F(xiàn)更多問(wèn)題。

2、建議農(nóng)民盡量不要繼續(xù)種植，降低蒜蛆等病害的發(fā)病率。大蒜種子及時(shí)更新，可增產(chǎn)20%～30%。

3、把握種植時(shí)機(jī)，根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)時(shí)和節(jié)氣，明年返青后注意水肥管理，特別是加強(qiáng)鱗莖分化期磷鉀肥的施用，大蒜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期每10-15天噴一次磷酸二氫鉀+油菜素，每季2-3次。

4、葉面噴施0.0075 6ml蕓苔水和15kg水，如果可能的話(huà)，可以添加一些硼肥、氨基酸葉面肥進(jìn)行葉面噴施，可以增強(qiáng)抗逆性，早熟，防止倒伏和早衰，顯著提高產(chǎn)量。

大蒜種植中空心蒜的出現(xiàn)，對(duì)大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)有很大的影響。因此，要有效地保證大蒜種植的效益，就必須對(duì)這些預(yù)防措施有清醒的認(rèn)識(shí)。