水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻，按留種方式分為常規(guī)水稻和雜交水稻，那粳稻和秈稻的區(qū)別是什么？

粳稻葉子較窄，葉色濃綠，劍葉開度大，葉毛較少或沒有葉毛，谷粒比較短寬厚，大多數無芒，稀有芒，發(fā)芽速度較快，不耐寒。秈稻葉子比較寬，顏色為淡綠色，劍葉開度小，具有較多的葉毛，谷粒呈長形、略扁平一些，大多數沒有芒，發(fā)芽速度較慢，較耐寒。