香菇是平時人們經(jīng)常會吃的食用菌，它帶有自然的香味，而且營養(yǎng)價值極高，而市場上出售的口磨與香菇十分相似，有些人會把他們當(dāng)做同一種食材，其實香菇和口磨之間是有很多區(qū)別它，它們雖然都是食用菌，但并不完全相同。

香菇與口磨的區(qū)別

1、外觀區(qū)別

香菇和口磨在外觀上就有明顯區(qū)別，從外觀上看香菇比口磨要小一些，而且兩者的顏色也有明顯不同，香菇都是灰白色，而口磨則多是白色，把兩者放在一起對比時，會發(fā)現(xiàn)他們之間的不同特別明顯，人們能輕松把香菇和口磨區(qū)分開。

2、營養(yǎng)價值

香菇和口磨在營養(yǎng)價值上也有明顯區(qū)別，雖然兩者都是營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生食材，但他們的營養(yǎng)價值并不相同，香菇的營養(yǎng)價值要遠遠高于口磨，香菇不但含有植物蛋白，還含有豐富的天然多糖，它能滋補強壯身體也能提高人類身體素質(zhì)。口磨雖然也含有這些營養(yǎng)，但數(shù)量卻比香菇少很多。

3、食用功效

香菇和口磨在食用功效上也有明顯區(qū)別，香菇中含有豐富的香菇多糖，這種物質(zhì)被人體吸收后，不但能增強身體免疫力，還能提高身體的抗癌能力，可防止細胞癌變，而口膜中天然多糖的含量比較少，它的防癌抗癌能力比香菇要差一些。

4、食用方法方式

香菇和口磨在食用方法方式上也有一定區(qū)別，香菇特別適合用來煲湯喝，也可以與多種肉類食材搭配的一起燉著吃，它在市場上出售時，多以干貨食材的形式存在，而口磨則是一種新鮮的食用菌， 平時適合炒著吃，在炒的時候可以給它搭配適量的青紅椒絲和肉片炒好以后特別好吃。

上面為大家介紹了香菇和口磨之間的區(qū)別，能讓大家了解這兩種食用菌之間有什么不同。今后大家再想吃這些食用菌時可根據(jù)自己的需要在它們之間做出正確選擇。